自己动手做卤味~

apple_in_eyes

楼主把做法给大家讲讲吧！
太馋啦！

te quiero

是啊是啊  LZ快教教 怎么做啊？

harrycxy

做法呢

繁华散尽

卤猪脚 看起来好好味啊

vsignfred

不好意思好久没上来了所以现在才把做法告诉大家~
1.卤料（超市可买到）装进纱布袋系口，泡在锅里加热。2.加生抽、老抽、盐、糖、鸡精煮开。3.葱姜在另一锅里用油爆香加进卤锅，加几粒花椒的话会更香，喜欢吃辣的可以放干辣椒。4.五花肉切大块过水去血沫，最好带皮，放到卤锅里煮，（赶时间的话先带盛一点卤水和肉一起进压力锅压二十分钟再连汤带肉倒进卤锅里煮）。5.肉煮烂了以后基本卤水就好了，看颜色不够深的话再加点老抽，最后调味，卤好的五花肉也可以吃，注意一直是小火慢煮。6.卤其他材料如果是肉类的话建议都先过水去血，放进卤锅（或者先用压力锅压烂）煮熟即可。卤鸡蛋的话先煮熟，剥壳再卤，可以用刀划几个小口进味比较快。

做好的卤水可以反复使用，每天记得热开就好，天气凉的话不用放冰箱，如果想保险的话最好放冷藏，反正越煮越香，呵呵。

vsignfred

2# Cassandre 在中超买的猪脚处理得比较干净，我买回来先焯水然后用小夹子把毛弄掉。

vsignfred

做法已更新，请查收，哈哈。 15# 剑云

nyx

不错不错支持一下

Cassandre

不好意思好久没上来了所以现在才把做法告诉大家~
1.卤料（超市可买到）装进纱布袋系口，泡在锅里加热。2.加 ...
vsignfred 发表于 2009-10-31 13:03

太谢谢了， 献上香吻 一个

Machena

好吃

海洛因

这个盘子超好看，楼主在哪买的？