【盖大楼】◇13號樓◇★聖誕福樓★

xzbb

Post by 短 路
也许是手头紧

charpenne

我也爱吃水饺

beachboy

Post by xzbb
啥是春饼，大锅？？

元宵过后，清明之前，这段时间正是吃春饼的时候。春饼又名薄饼，饼的本身 只要软而薄就可以，主要的在于用饼卷着吃的菜。春饼原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长 久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。

其实北京的春饼就是卷饼

只不过有一些固定的菜码

以前女朋友家里吃春饼都要吃酱肘子的

charpenne

就是懒得做

beachboy

Post by 水凝冰凌
好吧满足一下你的小小心愿 Marsman

玛斯曼……

这个名字也挺不错的阿~~~

beachboy

春饼是北京民俗应节食品，又称薄饼，是一种烙得很薄的面饼。清《陈检讨集》：“立春日啖春饼，叫做“咬春”。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。       昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。  
    盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常 为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。
     佐料有细葱丝和淋上香油的黄酱(烤鸭配甜面酱)。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。  
    农历二月初二，是中国古谚所说龙抬头的日子(“二月二，龙抬头”)，这一天北京人也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。 春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性(北京人称为要有“骨立劲儿”)，因为要卷很多菜吃。  
    若在二月二这一天吃春饼，北京人还讲究把出嫁的姑娘接回家。(华夏经纬网)
    团团圆圆说春饼

    春饼，象征一元复始万象更新之吉神，在我们江西新昌饮食中占有一席地位。
     新昌的春饼摊，总在几百家之多。大街小巷、山村集镇处处皆有，其兴隆可见一斑。
    春饼，是一种面食，它的制作是这样的：先把面粉拌上水，撒上适量的食盐，揉匀打透，存盆里备用。另在红红的煤饼炉上放一只叫熬盘的平底浅圆铁锅。摊主随手 抓一撮粉团在灼热的平锅上画一个圆圈，稍烘一下，就可揭下一张薄饼，这便是春饼了。不过看着容易做着难。其实，春饼质量之优劣大不相同。好的春饼，整张均 匀，圆似满月，色泽微黄，咸淡适口，吃起来香喷喷，松脆脆。如果卷上点春饼摊兼营的油饼、油条、豆芽、油豆腐干、猪头肉之类，味道就更好了。制作中如加上 鲜鸡蛋和葱花，俗称鸡子春饼，其味尤佳。
    春饼受新昌男女老幼的普遍欢迎，也许是可保存较久的缘故。它放置十天半月不会变质。先前新昌人外出经商、做工、赶考，大都要带上春饼做干粮。但春饼能博得 大家的青睐，成为风味小吃，还是因为它经济实惠，价廉物美。你只要花上块把钱，就可以买到六小张。摊主现做现卖，顾客随到随吃，香气扑鼻而来，保管能吊起 你的胃口。新昌人爱吃春饼，另一层意思是春饼是圆的，取其团圆之意。新昌旧俗，外出做事的人，一旦收到家乡的春饼，就明白妻儿在思念自己，知道自己该回家 团聚了。如此看来，春饼还起到“信鸽”的作用呢！
    春饼虽是一身土气的点心，但是要动点脑筋，即可使它身价倍增，成为一道名菜。方法是将精肉、笋丝或豆腐干一类切得碎碎的做馅，以春饼一张包成宽一寸许，长三四寸的“小饼筒”，放在油锅里一炸，那就成了香酥可口的“春卷”，用以下酒，其味无穷。
    摆个春饼摊，工本不大，老少皆能，无师自通。当然有的也曾拜师学艺，有的竟是“祖传家法”，有的则积几十年实践之经验，练就了一手硬功夫。好的春饼，现吃香脆，久放仍柔软不发硬。  (人民日报 吕士君)

florafhy

Post by 鲠鸡蛋
你老大阿
自然叫你毛大哥拉

听起来挺怪的

beachboy

Post by 水凝冰凌
我明白的意思

:eek:好崇拜

原来你现在不止法语英语德语中文，还会另外一种奇怪的语言

beachboy

Post by 五花丸子
什么叫霸王饺？

吃完了没有付浅

短 路

Post by beachboy
春饼是北京民俗应节食品，又称薄饼，是一种烙得很薄的面饼。清《陈检讨集》：“立春日啖春饼，叫做“咬春”。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。 昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。 盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，...

服了，以后爆炸头改名“百科全书”

xzbb

Post by beachboy
元宵过后，清明之前，这段时间正是吃春饼的时候。春饼又名薄饼，饼的本身 只要软而薄就可以，主要的在于用饼卷着吃的菜。春饼原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长 久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。

其实北京的春饼就是卷饼

只不过有一些固定的菜码

以前女朋友家里吃春饼都要吃酱肘子的

谢谢～～毛大哥工作就是认真负责

beachboy

Post by 鲠鸡蛋
你老大阿
自然叫你毛大哥拉

是不是要叫你毛二娃呢

我们那里排行老二都要叫二娃

水凝冰凌

Post by beachboy
你还是把我从二楼扔下去吧

那不成　要扔就高点　这样死不了　还半惨着　人生太痛苦了　我作为你的chef要对你负责

五花丸子

Post by 短 路
你还不睡？不怕明天熊猫眼？
对了，好久没看到77了，怪想念的

怕啥。。

beachboy

Post by florafhy
不会自己包啊,赖皮毛球

因为我朋友喜欢和馅儿

也喜欢吃饺子

我喜欢擀皮儿