【太郎推薦】福源豐湘菜館 餐後點評

wj262

LZ不懂吃湘菜而已。不辣的出汗，哪里是什么湘菜哦，LZ是想所有的辣都GENERAL话，那就没必要吃湘菜了

cming

有人说话好冲啊……
吃饭评点而已
还不许有不同意见啊……
哎，何必呢

天高海蓝

这家上次去点了四个菜，其中红烧肉和左宗棠鸡是提前电话预定的，但是当天不知道怎么回事，我们点了四个菜其中三个都吃完了，那个左鸡才在询问了两遍之后才上来，最奇怪的是，当天晚上根本不像周末人很多，当时好多桌子都空的。

宝宝天线

感觉好奇怪啊,巴黎的中餐本来做得很地道的就没几家,受制于食物取材不便,餐馆人员难找等客观因素,我觉得福原丰算是不错的拉,毕竟在国外你想追求什么呢,况且不就是个在巴黎工作的小台湾,大陆你吃过几家好吃的,知道中国 ...
puppet 发表于 2009-6-13 16:53

我也觉得FYF不错哦,说实话这里确实不能和国内比.但在这样材料限制下,做成这样已经OK了.

puppet

感觉好奇怪啊,巴黎的中餐本来做得很地道的就没几家,受制于食物取材不便,餐馆人员难找等客观因素,我觉得福原丰算是不错的拉,毕竟在国外你想追求什么呢,况且不就是个在巴黎工作的小台湾,大陆你吃过几家好吃的,知道中国各大菜系在哪吃,吃什么吗?湖南菜就那个味,爱吃不吃,不吃拉倒,迁就什么台湾人口味?没见过法国菜还要根据美国人口味改良的.再说拉你见过什么世面啊,除非你是那经常参加博敖论坛且和我们胡哥能握手的主,不然的话装毛啊装.你连香港在哪吃正宗避风塘炒蟹都找不着北,少来你那士林夜市哪家炸大肠好吃的那套来这拌野.

宝宝天线

不错啊.顶FYF的汤

xun12729

还有那里现在煲汤,绝对是好的老火汤,只是味道更浓些.纯属个人和身边很多人的意见.商家在这边推出不一样的菜,有些是为适应地道中国人的口味,有些是适应那些外国人的,所以有什么炒饭啊或者其他不那么地道的菜也不足为怪啊,毕竟这个不是开在中国.所以一般他有两个菜单.不同的分别给中国人和外国人.同样一个菜单也有分别适应不怎么能吃辣和能吃辣的.但说实话,会吃湖南菜的人一般都可以接受吃辣.同理川菜.其他菜系不辣的也很好吃，但那又是不一样的风味了/吃一个地方的风味就是适应那种原滋味,而不是去看哪个很有名..

xun12729

我也拜託您看一看戰法的推薦文 http://bbs.revefrance.com/viewthread.php?tid=139970

上面前幾道不就是

毛式紅燒肉（這道人家的鎮店之寶，你說不是道地湖南菜？）

左宗棠雞（左宗棠愛吃這道的典故我也聽過，你 ...
kingtaro168 发表于 2009-6-8 16:55

因为我们湖南的家常菜才是最有特色和风味的.所以你去的话,与其看那些什么有名或者什么得奖的,
并不代表那个菜真的很好吃.
如果你真的听我的推荐,那你可以去吃一下手撕包菜,干锅螃蟹.湘西风吹牛肉,紫苏田鸡.酸汤鱼
黄瓜皮,这个菜你要提前和老板娘打电话预定,因为它是没有在菜单的..这些你先去尝下,然后你可以看看现在国内很多湘菜馆都是推出
的这些新派的湘菜.不是说以前的不好,而是要有进步和新鲜感吧.我不是到这和你吵架的,所以我看别人夸奖你不会有什么不爽.就是觉得你到一个地方吃东西还是要吃点有新创意有特色的

kingtaro168

看来你点菜有待商榷,因为这几个都不怎么地道的新派湖南菜,也不是那里的主打,尤其是那个鸭.其实饼之类的根本不是湖南菜特色....
xun12729 发表于 2009-6-8 12:34

請看一下福源豐經理怎麼說。

大家好，我是福源丰的经理，在这里借贴答复一下大家的疑问：我们店以前同时有两位厨师在炒菜，一位厨师叫“阿新”，另一位厨师叫“章强”（一年多前由本店从湖南长沙直聘过来的，原任长沙有“百年老字号”之称的“玉楼东”行政总厨，他的照片一直放在本店菜牌的首页）。两位师傅分别主理部分菜肴……口味上来讲，一年多以来，一直也得到了大家的积极评价，自今年7月起，"阿新"师傅决定离开福源丰自主创业，人之常情，无可厚非，我们都很支持。8月份，是本店循历年惯例，休VACANCE一个月，所以关门了一个月，9月2日星期二（周一是我们的休息日）复开门营业至今，福源丰湘菜馆的厨房一直由湖南师傅“章强”一人打理，菜色与口味因人而异，各有偏好，是很正常的一件事，只有自己吃过才知道是怎么一回事，发表评论，畅所欲言，才会让商家知道什么是“市场”的呼声……支持！借贴声明：以前大家的贴子，我们已经注意到了，我们也非常关注大家的呼声，所以本店早在9月2日起，对菜量问题做出了改善，服务方面，我认为这段时间来过的朋友应该更有发言权。我的宗旨是：无论在菜品和菜色方面，还是在服务的质量方面，绝不让福源丰走下坡路，走回头路。希望大家继续监督，畅所欲言，多提宝贵意见。谢谢大家！www

人家經理都沒意見了，您倒是熱心的緊。我看您是阿新派來的打擊福源豐的吧？

kingtaro168

拜托你去看看瞳瞳的推荐吧...早有珠玉在前了...
xun12729 发表于 2009-6-8 12:48

我也拜託您看一看戰法的推薦文 http://bbs.revefrance.com/viewthread.php?tid=139970

上面前幾道不就是

毛式紅燒肉（這道人家的鎮店之寶，你說不是道地湖南菜？）

左宗棠雞（左宗棠愛吃這道的典故我也聽過，你說這也不是道地湖南菜？）

香酥鸭带饼：传统湘菜，香酥可口，鸭味浓厚。荣获第一届全国烹饪大赛金奖。（看到了沒？簡體字你會看吧？傳統湘菜!!!!）

酸豆角炒肉泥（本店经典特色之一，酸辣开胃，下饭呢……）（我聽網友的建議，我喜歡吃，我愛點，不行嗎？）


來呀，我單挑你。

你推薦幾道上來看看閣下的品味如何？我改天一定再登門拜訪福源豐再吃一次你推的。www

kingtaro168

看来你点菜有待商榷,因为这几个都不怎么地道的新派湖南菜,也不是那里的主打,尤其是那个鸭.其实饼之类的根本不是湖南菜特色....
xun12729 发表于 2009-6-8 12:34

那個鴨 是您們國內自個評出來的金牌獎喔

再次強調 我的菜都是網友推薦的

它還放在菜單裡 強打 主打 主推

邊邊還寫個「經典」

您若是真的湖南菜熟

請直接跟店家連繫

請他們把這幾個菜撤了吧

如果您對我點的菜有意見的話

菜是店家賣出來的

我只是去吃的食客

您不怪店家亂賣

倒怪起太郎不會點菜來了

太郎是台灣人

我那會知道您湖南菜是長個什麼樣式？

我就是來嚐鮮 來取經的 這樣說您能理解嗎？

我也從沒把自已當大師

您別看網友謬讚我幾句

您就上火啦

吃美食要開開心心地

別字裡行間儘是挑人骨頭

欲殺之而後快

您幹嘛呀你

kingtaro168

俊来。。。我去过一次就再也不想去了。要个水煮鱼，一点辣味没有，最后只能要碗辣酱把鱼肉沾沾再吃，一起去的不能吃辣的浙江人都说太不辣了。
不过这是去年的事了。难道现在有长进了? ...
月花影 发表于 2009-6-3 21:47

我想這倒也不是，而是兩岸同胞吃辣的程度真是天差地遠。

台灣人吃辣，講究要小辣或微辣，讓舌尖受點剌激便行，太辣了不是不能吃，而是這辣破壞了食材的平衡，久而久之越吃越重，到後來食材的鮮味倒難以辨識了。

大陸同胞吃辣，講求狠勁，務求一次給它辣翻天的舒爽快感。

沒有誰對誰錯，吃得開心就好。

像我以後去福源豐，我就知道要吩咐廚房把辣度降降，吃得開心便成。

您到俊來，請叫他把辣椒加個幾倍的下吧^^

xun12729

拜托你去看看瞳瞳的推荐吧...早有珠玉在前了...

xun12729

看来你点菜有待商榷,因为这几个都不怎么地道的新派湖南菜,也不是那里的主打,尤其是那个鸭.其实饼之类的根本不是湖南菜特色....