求助..关于馒头...

卡鹿B

太好了
下次就试着做面点

jia620707

1公斤面粉放两袋酵母16克，iqi30度水500毫升，一起揉匀，3个小时，室温20度。成型后一定要放置20分钟再蒸，

kisakieri

我每次发1公斤面粉用这边买的1小袋酵母。。。

vyanguo

leuvre chimique

saint609

楼上的，泡打粉的法语叫什么呀？在哪里能买到？我找疯了。。。。

不醒的臭臭

1公斤面粉放10克酵母，10克泡打粉，60克糖，酵母和糖要先放在500ML的温水拌匀等10分钟后再跟面粉和在一起。揉好后醒大概40分钟，效果非常好。建议你先把所有的剂量减半，用500克面粉先试下。如果家里冷的话可以在面团旁边放几碗开水帮助发酵。

wswhyn

不是...我是在这边超市买的

saint609

你用的是国内的安琪酵母吗？如果是，每公斤放五分之一袋就可以了，大约3克。也就是大学食堂里吃甜点的那个小勺子，一平勺的样子，够清楚了吧。
温度方面，如果你家里有暖气的话，大概2个小时可以发好。