【讨论】牛百叶为什么煮不烂

大明寺 · 2007-4-11 11:48:27

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bac · 2007-4-12 17:45:14

爆肚，一定要爆，呵呵

大旗杆 · 2007-4-15 19:37:15

好方法啊!!!

清风雪月 · 2007-4-15 13:14:56

国内菜市场卖的都是用化学药水--工业用双氧水浸泡的，可以使其更白更重更好看，久煮不硬。

visaparis · 2007-4-14 19:55:44

那牛肚是应该煮很长时间吧，听说要4个小时。我从来没煮好过.....

royalbaron · 2007-4-12 16:52:27

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蓝月 · 2007-4-12 14:59:03

我都是用高压锅炖烂了再凉拌或者烧的。

neeto · 2007-4-12 14:41:40

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iamivor · 2007-4-12 11:41:28

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Sweetjiajia · 2007-4-11 17:50:45

Post by 大明寺
谢谢,终于知道怎么回事了
那不会腥吗

洗洗干净，其实味道不重的。实在怕腥，凉拌的时候多加些佐料或是汆烫两次～～

竹葉青 · 2007-4-11 17:45:43

学会了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

大明寺 · 2007-4-11 17:23:50

Post by QCLRM
不能煮
这东西越煮越嚼不动
洗干净，用热水烫一下就行

谢谢,终于知道怎么回事了

那不会腥吗

小小猪猪 · 2007-4-11 12:58:11

原来这样~~

dixie · 2007-4-11 12:38:00

Post by QCLRM
不能煮
这东西越煮越嚼不动
洗干净，用热水烫一下就行

正解啊~~~

开水,7上8下

就煮好拉

: 脆脆的

巫㊣巫 · 2007-4-11 12:29:43

有次在朋友家吃，真的是象牛皮筋似的。。。我也喜欢楼上说的那种作法。

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