求cheesecake的做法-----------急!!!!

feifeimargie

没有人知道吗?

feifeimargie

Post by 米妮
我昨天做成功了,和星巴克的味道很像.把我的配方说一下
我看的是法语菜谱,第一次照法文单子做的,上面说要粉状的gelatine,没有买到,买的是片状,不知道怎么处理所以做失败了.
昨天结合了中文的菜谱但是量比法文菜谱少,感觉基本步骤差不多,但是有些小差异.有些东西我找不到就两样都结合一下了.
奶酪用的是笑母牛的,大家建议说这个和星巴客的像.的确是很像.买的400克,用了300克.
第一步用300克奶...

merci

feifeimargie

Post by 米妮
今天又做了,做上瘾了,就是吃不完.. 家属说这种做法会胖得无边无际的,以后甜点最多一个月做一次.
我说我刚想买本书正经学做甜点呢,他说那么好做的,照着菜谱上不就做成了么,还用学?
最后告诉楼主,今天用的是st lucia的ricotta,味道比笑母牛的要好,推荐.还有sable我用的两种都感觉有些太过甜,大家如果有好的推荐推荐.

呵呵,我最近也挺不下来了,没天都做甜点,巧克力蛋糕,酸奶蛋糕,曲奇.......挺不下来了昨天把做chessecake的材料搬回家了,今天打算试验一下
不过我在网上看见另外一种方法,比较简单的,实验成功了再来报告: