清汤火锅底料

一宿无话

小猫猫小 发表于 2013-1-2 22:20
我自己做！~

去中超都是买麻辣滴！

怎么做啊？？？？你太厉害了

一宿无话

小猫猫小 发表于 2013-1-2 22:23
排骨汤！~
这个简单 而且很香哇~~~

排骨啊，要多少排骨，还要放些啥调料啊？我想做来试试，做成火锅底汤后可以放很多菜下去烫着吃么

一宿无话

小猫猫小 发表于 2013-1-2 22:23
话说 曾经 几年前 俺爹娘 开过一个小小的鸳鸯火锅饭店……

你得到真传了没

一宿无话

小猫猫小 发表于 2013-1-2 23:06
其实没有
因为干的时间不长 而且那会儿我还太小了 好多事儿都不记得了

哇，太详细了，好人啊，我慢慢理解消化一下。。。。
加料酒去腥是下水前，还是料酒加水里？
水烧沸后去油是啥意思？
葱姜要放的话是冷水煮肉的时候就一起放？

一宿无话

小猫猫小 发表于 2013-1-2 23:23
我这两天正打算再做来着，所以说给你也无妨哈~

其实我自己讨厌酒味儿，所以我不爱放酒，但是真的会有腥 ...

这下明白了，不过家里啥香料都木有，要去采购才行了，准备试一次看看
嘿嘿
你一般煮什么菜在里面吃

一宿无话

linxiao 发表于 2013-1-3 11:41
补充个地址，就是在地铁七号线北面的倒数第三站，名字忘了，哪个口出来不记得了，反正有个口出来直接就是那 ...

哇，你记得真清楚，那我根据你提供的线索去搜索下

一宿无话

小猫猫小 发表于 2013-1-3 11:44
对对 其实其他东西也可以放
你大概也可以自己网上搜搜
我是一直这么做 家里就这些材料 味道也过得去 就 ...

豆腐也是买的中超的么？

一宿无话

小猫猫小 发表于 2013-1-3 13:21
是啊 我喜欢那种嫩豆腐~~

我以前在别人家吃过那种冻的豆腐，有很多小洞在上面，特别好吃！嫩豆腐我怕煮散了？

一宿无话

小猫猫小 发表于 2013-1-3 14:36
不会散的~
特别好吃~~~~~~~~~~~~~~~~~

那下次弄来试试

一宿无话

小猫猫小 发表于 2013-1-4 17:50
我用的这个 其实不知道能不能算 感觉这边随便一种调味料都有好多种

似乎是回复我的关于茴香的那个问题吧？？？

一宿无话

小猫猫小 发表于 2013-1-4 18:00
对的 我今天拍照给你看哈

谢谢，嘿嘿，明天去超市转悠转悠。

一宿无话

小猫猫小 发表于 2013-1-4 19:21
我今晚就做哈

忘记问猪排骨是哪一种？回家要自己切小么？我今天去看了，超市很大一块啊

一宿无话

小猫猫小 发表于 2013-1-4 19:24
要不你买猪大骨？牛骨？
或者鸡汤？鸭汤？都行
俺们家是买猪肋排 然后男人剁开~ ...

我这边好像还没看到猪大骨，改天仔细瞧瞧，我家只有一把很秀气的中国菜刀，我怕垛几次就有缺口

一宿无话

小猫猫小 发表于 2013-1-4 19:29
我从中超买了一把菜刀5欧
自己带来一把全不锈钢张小泉的 很NB

我家的也是张小泉的，但是我看着太薄，不敢剁肉