上海菜饭

dixie

哈哈哈哈哈

电饭锅闷的菜饭吧．．．．．．．．哈哈．．．菜都死掉了．．．

下次用大火炒出来的才好吃．．．

我前天刚做来吃了．．．哈香

dixie

Post by charpenne
你说得没错，大火炒怎么炒阿，说得详细点，我记得我妈妈好像也是用大火炒得，但后来也要用到电饭煲的啊

把米先加水泡一个来小时．
炒锅加油加热，放青菜炒，把菜捞出来，用剩下汤汁炒广味香肠或者咸肉，再把米倒进去一起炒．
然后一半的青菜回锅和米和肉炒．最后再一起倒进饭锅里煮熟．
饭煮好之后再把剩下的青菜加进去．．

dixie

我也超喜欢广味的香肠．．．．．．．

其实我就是喜欢吃甜食

dixie

Post by 小猫爱洗澡
啊啊啊啊啊啊啊啊啊，，好吃的！

上面在浇一点腐乳肉的肉汁

配一碗黄豆骨头汤

嗲啊。。。。

！！！！！！！！

我喜欢吃豆芽菜煮的骨头汤．．小时候最爱啊．．．不过小时候的貌似是洗锅水加豆芽菜

dixie

Post by charpenne
哦，看来你是常客阿，下次回去一定要去尝尝，不过我也不太喜欢用咸肉做的菜饭，能不能要求老板放香肠阿 ，不过那里的腐乳肉，就是那种红红的大肉看上去就很有食欲了，不行了，怎么说得我肚子饿了

咸肉香肠我都通吃的．．．．．

不过上海的貌似都是咸肉．．．

不过巴黎温州点里做的都是用香肠做的．．圣诞你过来我们去吃好了

哈哈哈:

dixie

还有那个温州店有酱肉炒的豆干．．．．．

我超喜欢吃啊．．．．

那个酱肉．．香是香得来．．．．

dixie

Post by 小猫爱洗澡
豆芽菜煮的汤知道是什么伐，是高汤

一种是黄豆芽，一种是虾壳

煮出来的汤可以作为火锅的白汤

鲜是鲜的来。。。

这就是高汤的啊．．．．我一直以为高汤就是鸡汤．．．

不过以前在家，我妈就经常煮一大锅子汤．然后每次吃饭拿一小锅出来自己加豆芽菜．．．剩下的还可以加番茄啊什么的再继续熬的:

口水ing....

dixie

Post by charpenne
嘿嘿，有口福了有口福了，么哦，上海大多数都是香肠菜饭哦

哦哦哦哦哦．．．．．

那就是我们家喜欢用咸肉了．．．．貌似以前每天都有咸肉的．．．．煮汤炒饭．．．

dixie

Post by charpenne
本地人？就是原住民咯？祖籍都是上海人啊，那做出来的上海才肯定地到了。其实吃肥肉对皮肤好啊，女孩子应该多吃点肥肉的，不过你说得糖醋小排和茄汁肉都是很简单的菜系啊

我不吃肉也不行的．．．
我现在每天吃饭必有肉．．．．．
搞得ＯＫ已经不行了．．．
他现在跟我打赌．．．我输了．．．就是一个礼拜不能吃肉．．．．
我说我才表呢．．．打死我算了．．．:

dixie

Post by charpenne
原来你从小就在这种厨房味那么浓郁的风味下长大的，怪不得那么会做饭，建议大家去她的blog看看，会馋死你的

哈哈哈．．．我是我们家做饭最差的一个．．．．我做的饭我妈妈都不要吃的．．．

我们家做饭从我外公开始的．．．不过他是糕点师．．．哈哈哈．．．以前过年，外公做蛋卷．．．那个真的超级好吃啊．．不过我外公是江苏的．．口味也差不多．．．．．反正甜甜的我都喜欢的．．．:

dixie

Post by 小猫爱洗澡
豆芽是素菜里的鲜物

很鲜的汤里面加豆腐，豆腐就是鲜的，豆腐收鲜的

还有火锅里面放冻豆腐，也是鲜的，冻豆腐把汤全部收进去了

被你们说的来，我口水一地凹！！！

我不行了．．．太饿了．．．．

我等会要去那个温州店吃菜饭．．．ＨＯＨＯＨＯ:

dixie

Post by charpenne
他是素食者阿？呵呵，不过我听说肉欲和性欲成正比的，哈哈 。。。。

额．．．．．．．．．．．．．．．．

其实我不是很要的

dixie

Post by 小猫爱洗澡
我外公也江苏的

无锡的，正宗吃甜的。。。

我外公是镇江的．．

也吃的满甜的

dixie

Post by charpenne
今天不在家做饭拉？昨晚是不是凌晨吃的晚饭阿？哈哈

巴黎就是这点比里昂好呀．．．吃的东西太多了．．．．

什么都能买到．．．．．

上礼拜我还买了梅干菜烧了肉．．．．．．


昨天我房东做的梅干菜炒干虾皮．．．香死我了．．．半夜我还去偷吃了

dixie

Post by 小猫爱洗澡
江苏这块的菜都甜口的

外省人吃不惯。。。

我们家那个是北方的．．．

．．．．我做菜也是慢慢加糖的．．．现在越放越多．．．快一年了．．也吃习惯了．．．

要不就是味觉失调了．．．

貌似同化了．．．: