梅菜扣肉~~！

rebeccabelle

梅菜扣肉和白斩鸡 是在是惊艳啊

请问一下肉丝是自己切的吗? 好细啊

rebeccabelle

求白斩鸡的菜谱

rebeccabelle

arthor 发表于 2012-8-11 14:55
是自己切的啊。刀工多练练就出来了。白斩鸡不就是直接吃的么？有啥菜谱啊？ ...

大侠，我看你把鸡在白水里煮，比如你煮几分钟，是沸水下，还是从冷水就开始煮。然后，貌似大侠把鸡放在冷水里了，敢问大侠在上面后用勺加了什么?是热油吗?

大侠已入化境了，心中有菜谱，手中无菜谱。麻烦就以上问题答一下嘛。多谢啦

rebeccabelle

arthor 发表于 2012-8-11 20:53
白斩鸡是先把水里面放葱姜蒜煮沸。然后管小火，如果6档就关到2档。等水不沸腾了，把鸡放进去。然后再放盐 ...

谢谢 谢谢