DIY川菜蒜泥白肉

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好吃

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低调低调

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冒失东北乱炖，出国后，吃的菜都北方化了！土豆牛肉番茄胡萝卜神炖，其实后来还实验了，可以加蘑菇滴，特地google了下，不会有食物中毒现象，因为至今我还安在！
其实算是很简单的炖菜吧，牛肉，auchan可以买一块块的，比较适合炖，然后那些素菜买了，先把牛肉切下成更小的块，然后冷水，入锅，水开，关火，关键是去沫和血水，比较干净！！！
然后开水炖牛肉，这样这样能保留味道，水开，关小火，熬啊熬，火候其实没个确切的，自己把握，我基本每次都没准的，想好吃就多炖点，1小时，1个半，不过我饿，基本没那么久，然后放胡萝卜先，因为比较硬，然后土豆，番茄，最后蘑菇。。。继续小火，熬丫熬，熬个大半小时，开锅，戳几下，软了就差不多了，可以搁点老干妈，喜欢吃辣的朋友，然后鸡精，盐，花椒，胡椒，家里有啥就搁啥，但不要多，这样破坏味道。。。

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好吃又营养。。。。。。而且炖一次可以吃3次

[ 本帖最后由 听不到 于 2008-3-19 12:28 编辑 ]

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鸡肉，是白肉中比较有营养价值的，个人还是比较喜欢鸡肉的，嫩，香，滑。。鸡腿，还是auchan买的，一大盒4块多好象，有6个大腿。。。。个人比较能吃，1炖砍了3个腿，加大半盒蘑菇，鸡腿有点小麻烦，就是要砍成块状，方便炒作。。。。幸好家里有2把刀，1把专门砍的。。砍的差不多，洗洗，蘑菇切切，就可以炒辣！搁点葱，辣椒，然后鸡腿下锅，差不多的适合，放蘑菇，然后翻炒一会，盖锅，闷会，一定要闷，这样才入味，然后喜欢辣的，搁老干妈。。上上色，搁点老抽。。。胡椒，炒菜必备啊！鸡精也不错！！盐等。。。反正我自己吃着不错

[ 本帖最后由 听不到 于 2008-3-19 12:37 编辑 ]

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[ 本帖最后由 听不到 于 2008-3-19 12:37 编辑 ]

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顺便加个鸡翅的！

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mm喜欢，那我更加有动力去研发新菜谱了！

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原帖由 onemoretime 于 2008-3-19 12:55 发表
LZ 的菜看着很有食欲，但是LZ家做饭的地方要好好清理一下了。(rf12rf)

:eek::eek:，那么小角落，眼镜那么尖，呵呵，是该清理了！！

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原帖由 低调的杰青 于 2008-3-19 13:05 发表
lz你那个煤气炉，下面可以垫锡纸，脏了就扔掉，很方便~

以前和mm合住的时候，倒有这样过，不过都mm干的，现如今落单，真没想起锡纸，好主意

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原帖由 嗡嗡 于 2008-3-19 18:12 发表
呦，你也来了，给你顶一个好了，下次再赶上炖一锅可以吃三顿的时候，叫我去，我拿碗把剩下的两顿装回来

T嫂，跟您有的比啊，偶很期待有口福吃您的菜！

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原帖由 dixie 于 2008-3-19 18:27 发表
看着不错啊 很有食欲~~

mm不，就做给你吃！

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这么好吃的东西，要顶！

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[quote]原帖由 dadalove 于 2008-3-19 19:25 发表
哥！！！！！！！！！！！！！！
我要吃,这年头，为了吃鸡腿炒蘑菇，就有叫哥哥的！