【求助】PATE 的问题

shuimu66

Post by SESESESE
PATE DE FEUILLETE，就是做羊角面包之类的，，，，很多层的，，

那可以用它做蛋挞了？

shuimu66

Post by Sweetjiajia
可以可以，还能做蝴蝶酥～～

谢谢JIAJIA，那我用这个做蝴蝶酥了

shuimu66

大师们能不能介绍详细点，这两种PATE一般都用来做什么呀，我实在很笨

shuimu66

Post by monique121
pate feuillete的用处：蝴蝶酥
各种tarte也可以做底，chausson就是里面放苹果泥的
国王饼，st honore
就想起来这么多。
pate brisee 我也没用过。网上找的
La pâte brisée est utilisée pour les préparations salées (quiche Lorraine, tarte au fromage, etc.)

太感谢了，M人真好

shuimu66

我也要，JIAJIA我还天天看你的BLOG呢

shuimu66

Post by Sweetjiajia
我不是天天更新的～～汗一下～～

因为以前没看到过，所以这几天没事就上去看看，还把你的方子都记下来了

shuimu66

晕了，又多了一种PATES，不过那天用PATE DE FEUILLETE 做的蝴蝶酥有点咸，但是PATE DE BRISEE不咸