谁知道川菜的麻味是怎么做出来的？谢了！！

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花椒的品种很重要，但是由于都是在四川买，我也不知道和外省的有什么区别，另一个就是保存起来一点要注意密封，家里，妈妈都是用一个小袋子装的，外面接着再用一个袋子，然后装在瓶子里，厨房是放一个小的药瓶装花椒粉，如果是花椒粒，青花椒会更好点，同时做饭时要多在油里面滚滚