请教会做foie gras的版友们

弄将起来 · 2012-1-3 23:29:03

放在盒子里，压着

弄将起来 · 2012-1-3 23:29:29

最好里面垫块布

弄将起来 · 2012-1-3 23:34:47

我觉得是用来把多余的油吸了，而且方便把鹅肝提出来。

弄将起来 · 2012-1-3 23:35:59

zhong_zhong 发表于 2012-1-3 23:33
在容器里面吗？就是模具里面垫布？买的foie gras有的倒是包着布的。没明白这个布的作用是什么，吸油？还 ...

弄将起来 · 2012-1-3 23:43:54

弄将起来 · 2012-1-3 23:44:13

zhong_zhong 发表于 2012-1-3 23:39
有道理，哪里能买这种布，你知道吗？

就普通的torchon

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