郫县红油豆瓣就是坛子辣椒？

clakla

郫县豆瓣说是川菜之魂，很多有名的川菜都会放郫县豆瓣，比如：麻婆豆腐，鱼香肉丝，鱼香茄子，回锅肉等等。
lz的这郫县豆瓣不算是非常正宗的，有点偏向于湖南的剁辣椒。