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晒晒第一次做的鲜虾锅贴,呵呵

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2011-11-5 12:45:55

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liulianai 发表于 2011-11-5 16:58
很好啊,在国内的时候最喜欢吃锅贴了,自己也尝试做过,但是做不好。

挺简单的,就像包饺子一样,不过皮擀成椭圆型,然后锅里放油,把锅贴摆进去,然后调一小碗面水(3勺面+清水),淋在锅贴上,然后盖锅盖,等就行啦~
2011-11-5 16:06:48

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zhong_zhong 发表于 2011-11-5 22:28
请问lz,锅贴的皮用饺子粉可以吗?你的锅贴看上去很薄,很剔透的样子。

我就是用的普通的面粉~因为是生煎出来的,所以皮看着是透明的~~饺子粉应该也可以的~
2011-11-5 21:49:00

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liulianai 发表于 2011-11-6 04:31
谢谢,我说我做的怎么每次都不好呢,原来还需要淋面水啊。
改天再试试

恩,你要弄点面水,呵呵,要不然下面的底不脆~~~
sunsnow
2011-11-19 15:17
小窍门, 学习了! 
2011-11-6 13:32:03

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克劳德.诺 发表于 2011-11-6 13:15
看着锅贴底部一层脆脆得壳,就有食欲阿

嘿嘿,我这几天天天看你做的东西学习呢,太强了,男生还能有那么好的手艺
2011-11-6 13:32:51

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Vichy50ml 发表于 2011-11-9 22:39
3勺面 是指3勺面粉吗?

对啊,就是平时吃米饭的小勺就行了
2011-11-9 23:10:25

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weetabix 发表于 2011-11-18 12:03
看上去特别好吃!!顶一下

谢谢帮顶~~
2011-11-18 13:07:58

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kittyjewel1980 发表于 2011-11-19 14:44
这个面需要用温水或热水吗?

我是用温水活的
2011-11-19 13:55:37

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kittyjewel1980 发表于 2011-11-19 15:18
温水是不是会更软更透亮?

是的,温水和面的话做出来会比较软一些~
2011-11-19 15:01:21

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馅料就和饺子馅一样调法,我放的是鲜虾,菠菜,鸡蛋,木耳,粉丝和蘑菇。
2011-11-20 14:46:15

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libei512 发表于 2011-11-20 19:47
卖 相 真 好 , 看 得 馋 了 , 还 有 加 面 水 这 回 事 儿 呀 , 底 脆 脆 的 最 好 吃 呢 , 哪 天 试 试 ,  ...

对呀,你调一点面水,要稀一些才行啊,别调成面糊糊,呵呵
2011-11-20 19:24:28

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yayacai32 发表于 2012-1-6 19:33
手艺真好 我也要吃

谢谢夸奖
2012-1-7 02:39:05

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