晒晒第一次做的鲜虾锅贴，呵呵

OLAY

liulianai 发表于 2011-11-5 16:58
很好啊，在国内的时候最喜欢吃锅贴了，自己也尝试做过，但是做不好。

挺简单的，就像包饺子一样，不过皮擀成椭圆型，然后锅里放油，把锅贴摆进去，然后调一小碗面水（3勺面+清水），淋在锅贴上，然后盖锅盖，等就行啦~

OLAY

zhong_zhong 发表于 2011-11-5 22:28
请问lz，锅贴的皮用饺子粉可以吗？你的锅贴看上去很薄，很剔透的样子。

我就是用的普通的面粉~因为是生煎出来的，所以皮看着是透明的~~饺子粉应该也可以的~

OLAY

liulianai 发表于 2011-11-6 04:31
谢谢，我说我做的怎么每次都不好呢，原来还需要淋面水啊。
改天再试试

恩，你要弄点面水，呵呵，要不然下面的底不脆~~~

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克劳德.诺 发表于 2011-11-6 13:15
看着锅贴底部一层脆脆得壳，就有食欲阿

嘿嘿，我这几天天天看你做的东西学习呢，太强了，男生还能有那么好的手艺

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Vichy50ml 发表于 2011-11-9 22:39
3勺面 是指3勺面粉吗？

对啊，就是平时吃米饭的小勺就行了

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weetabix 发表于 2011-11-18 12:03
看上去特别好吃！！顶一下

谢谢帮顶~~

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kittyjewel1980 发表于 2011-11-19 14:44
这个面需要用温水或热水吗？

我是用温水活的

OLAY

kittyjewel1980 发表于 2011-11-19 15:18
温水是不是会更软更透亮？

是的，温水和面的话做出来会比较软一些~

OLAY

馅料就和饺子馅一样调法，我放的是鲜虾，菠菜，鸡蛋，木耳，粉丝和蘑菇。

OLAY

libei512 发表于 2011-11-20 19:47
卖 相 真 好 , 看 得 馋 了 , 还 有 加 面 水 这 回 事 儿 呀 , 底 脆 脆 的 最 好 吃 呢 , 哪 天 试 试 ,  ...

对呀，你调一点面水，要稀一些才行啊，别调成面糊糊，呵呵

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yayacai32 发表于 2012-1-6 19:33
手艺真好 我也要吃

谢谢夸奖