文盲害死人啊，买错成猪腰子了

991man

反正我是从来不吃内脏的


主要据说也不错，反正我是死也不吃

991man

其实这玩意，你要用大火干少，洋葱啊，大蒜啊，姜啊，使劲加大料。去盖它的骚臭，

还有鱼露，以臭治臭。就成香了。

991man

还有一种办法是切小块煲汤（当然咯，事先一定要冲洗干净）

991man

嗯嗯，切的时候到处都是血，切开了怎么漂洗都是血，看着没了切花刀用盐洗还是好多血，哭死了，还好还有姜， ...
noirelf 发表于 2009-11-30 20:09

    因为我们餐馆也卖这个，出菜的时候，我都是屏住呼吸的

老板叫我去冰箱拿出来洗，我都拒绝的，洗得一手的骚味。太TMD恶心了。

干炒出来的，也是带着浓浓的鱼露的臭气，把猪腰的臭气盖过去了而已。。。

991man

不过据说味道不错，想想也是。如果又臭又难吃，应该就不会有人吃了吧

991man

鱼露很臭？没吃过这个不晓得呢

听朋友的话用姜切片在手上擦擦，估计是跟鱼露一个道理了一手姜味，头回觉得 ...
noirelf 发表于 2009-11-30 20:18

    因为鱼露的制作工艺跟腐乳啊，CHEESE啊，豆酱啊一样

都是要发酵的。发酵了，自然就臭了

991man

听朋友的话用姜切片在手上擦擦，估计是跟鱼露一个道理了一手姜味，头回觉得姜的味道也好总比骚臭味强多了555555，洗的差不多炒了去，炒了还臭就当花钱买教训了......
noirelf 发表于 2009-11-30 20:18

鱼露是以臭治臭

姜跟洋葱一样，是用刺激性气味盖过去。人染沉疴，当先用糜粥以饮之，和药以服之，待其腑脏调和，形体渐安，然后用肉食以补之，猛药以治之。则病根尽去，人得全生也。

便是以此理反其道而行之。一开始就用更猛的去治不怎么猛的

用香水反而不伦不类

991man

还有猪肝我也不太吃它。。不过因为肝脏对眼睛视力很好。如果家里做了会吃一两片。。自己也不会做。。@limonade@ 发表于 2009-11-30 20:26

平生最恨之物，当属猪肝。何解？盖因余年幼之时，双亲责之鞭之，尚不从而尝一口。

童年之痛，盖出于此。故内脏之物，余之忌讳也。