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我买的endive大多数时候是不苦的，很少几次是苦的。不苦的，比较新鲜吧。我就切一厘米宽的块，和煮熟的鸡蛋 ...
zhong_zhong 发表于 2009-12-11 21:06

    为什*么每次我买的都很苦~

kkgutou

一个很简单的办法：
真正苦的是菜心，就是中间那根茎。叶子其实不苦的。把叶子剥下来吃就好了，想怎么吃就 ...
mjliu 发表于 2009-12-12 08:30

    这样下，下次把芯去掉，看看怎么样哈。

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一般做熟了没有什*么苦味，用考想做，我的帖子里有做法，
还有生吃的话拌上醋SAUCE，就是常做的 黑S ...
baobaoqueene 发表于 2009-12-12 10:24

    谢谢你亲爱的，有没有传送门？我去看下怎么做哈。

kkgutou

据说过过开水，半生不熟的吃，就不哭
991man 发表于 2009-12-12 13:14

    软塌塌的，何来不苦之说？我在超市现在看见这玩意，完全不屑

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今天中午去菜市场买了endive，还是不苦的，照旧拌了鸡蛋沙拉，非常好吃。
zhong_zhong 发表于 2009-12-12 15:13

    你是怎么买的呢？。为什*么不苦？

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据说苦的蔬菜都是带一种啥成分，可以清火

所以苦的好

不过我是从来不吃的。 ...
991man 发表于 2009-12-12 13:35

    是呀，据说败火，法国蔬菜本来就少，真晕。可是实在是太苦了，真的吃不下去。

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菜市场上买的，看着不大不小，比较漂亮的，就比较新鲜。如果买回来，保存几天还不吃，从根部就开始往白的部 ...
zhong_zhong 发表于 2009-12-12 18:33

    我看超市还有那种紫红色的，我都不敢买了，郁闷。
谁知道呢，我公婆每次买回来也是马上吃啊，可是还是很苦。难道是人品问题？

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用水焯一下

然后蘸上新鲜的自己做的mayonnaise

超好吃
BluebellGrace 发表于 2009-12-12 18:14

    自己怎么做的mayonnaise？

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生吃 加醋 加sauce 一点都不苦啊
反倒煮熟了 还苦些
te quiero 发表于 2009-12-12 21:52

    是呀我也觉得煮熟啊或者热着吃比较苦。

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吃SALADE就不苦了，或者用FARINE和牛奶搅拌作SAUCE ，然后裹火腿放烤箱，很好吃 ...
anne67000 发表于 2009-12-12 23:16

    哈哈我也搜到这个办法了，改天去作作。

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菜谱你一搜就能搜到

鸡蛋  油   moutard   醋  新鲜柠檬汁  一点点盐

你Google下做法吧

还有视频 ...
BluebellGrace 发表于 2009-12-13 15:45

    嗯谢谢你哈。