求曲奇的做法~~~

knight007sas

家乐福不常去，Eleclere只有一些面包粉、蛋糕粉和比萨粉。前辈说得出筋是怎么讲的？我是先打鸡蛋，然后把块儿的黄油放进去常温搅，差不多了，放糖，可可粉，然后是面粉。由于是小烤箱，温度不敢太高，所以面粉多放些，然后用手和面，不粘手为止，有2次黄油多了，面就像捏面人的面。但不管黄油、鸡蛋的配比如何，烤出来都很硬。

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也就是说，那种面糊像半融化的冰淇淋。另外，所谓筛面粉，就是均匀撒入吧~~不要成团就好了。明天我试试，谢谢前辈指点！

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打发的意思就是……像鸡蛋清一样打出泡？还有，放入面粉后，用不用放一会儿？让面发起来