新欧洲·战法

标题: 舍得大妈做的苹果派，蝴蝶酥！ [打印本页]

作者: cathayok 时间: 2011-11-25 15:58
提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

作者: cathayok 时间: 2011-11-25 16:04
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餐后的甜点。
一杯甜酒，一小份冰激淋，淋点我喜欢的樱桃酱。二片烤得香香的无花果，再来一个苹果派。
吃完了干啥？
跟我家笨笨下楼散走去呗，又不小心吃多了。

作者: cathayok 时间: 2011-11-25 16:05
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准备原料。

作者: cathayok 时间: 2011-11-25 16:06
本帖最后由 cathayok 于 2011-11-25 18:11 编辑

制作过程 (, 下载次数: 30)

作者: cathayok 时间: 2011-11-25 16:11
下一步。 (, 下载次数: 30)

作者: cathayok 时间: 2011-11-25 16:12
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作者: cathayok 时间: 2011-11-25 16:13
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作者: cathayok 时间: 2011-11-25 16:16
本帖最后由 cathayok 于 2011-11-25 18:18 编辑

在超市买的成品酥皮。做苹果派用了七张，还剩三张，改做的蝴蝶酥。
蝴蝶酥做的时候，要注意一点。切的厚度要均匀。不然，烤出来，有的上色重，有的上色轻。
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作者: cathayok 时间: 2011-11-25 16:20
还有昨天晚上随手拍的鲜鱼沙拉。
好吃的。嘿嘿。 (, 下载次数: 29) (, 下载次数: 31)

作者: 切冬瓜 时间: 2011-11-25 17:30
厉害！！！

作者: gcmcjm 时间: 2011-11-25 18:03

我又有得学了，真好，，，支持下，，，我要做哪个园园的派，你做个，我学学，

作者: sisixinxin 时间: 2011-11-25 20:28
酥皮叫什么呢，就是照片上那个名字么？

作者: 克劳德.诺 时间: 2011-11-26 01:57
我也喜欢买现成的酥皮哈。。。

作者: cathayok 时间: 2011-11-26 09:31

切冬瓜发表于 2011-11-25 19:30
厉害！！！

其实很简单，我是骗懒妹妹看的。你自己做，就会感觉很有乐趣的。

作者: cathayok 时间: 2011-11-26 09:32

gcmcjm 发表于 2011-11-25 20:03
我又有得学了，真好，，，支持下，，，我要做哪个园园的派，你做个，我学学， ...

我发的照片，详细不？希望你做得比我好。

作者: cathayok 时间: 2011-11-26 09:35

sisixinxin 发表于 2011-11-25 22:28
酥皮叫什么呢，就是照片上那个名字么？

5555555555555555，我木有文化，不认识法国字。
就是到超市里，仔细找的。你看一看上面的字。可别买错了。我之前，就买错过了回。

作者: cathayok 时间: 2011-11-26 09:36

克劳德.诺发表于 2011-11-26 03:57
我也喜欢买现成的酥皮哈。。。

在国内买的是印度飞饼做酥皮的点心。到这里，偶然的机会，才知道有卖真正酥皮的，大喜。呵呵。

作者: gcmcjm 时间: 2011-11-26 12:22

cathayok 发表于 2011-11-26 09:32
我发的照片，详细不？希望你做得比我好。

详细，，，细的我瞧一次就会了，，，

本打算昨天下午去买这个皮，，，结果他没时间，

准备星期一，二去买，感觉有好多的东西要买，啊，不行，星期一下午有课，哪就星期二去。

作者: sunshine2003 时间: 2011-11-26 18:05

sisixinxin 发表于 2011-11-25 20:28
酥皮叫什么呢，就是照片上那个名字么？

我觉得是Pâte feuilletée。。。。。。。

作者: sisixinxin 时间: 2011-11-26 18:31

sunshine2003 发表于 2011-11-26 18:05
我觉得是Pâte feuilletée。。。。。。。

merci~~~

作者: Angèle_92 时间: 2011-11-26 22:03
好手艺啊！！

作者: 巧克力慕思 时间: 2011-11-28 15:40
楼主，麻烦吧酥皮的盒子来个近照好不？看不太清是啥呀？我看盒装的，应该不是冷柜那边的圆酥皮, 你是在那个区找到的？做的真好，你老公好有福气啊

作者: cathayok 时间: 2011-11-28 16:15
我在荷兰的超市买的。你到超市卖冷冻食品的冰柜，用心找，能找到的。可能包装不一样，但是，基本是一样的东西。 (, 下载次数: 24)

作者: 巧克力慕思 时间: 2011-11-28 16:20

cathayok 发表于 2011-11-28 16:15
我在荷兰的超市买的。你到超市卖冷冻食品的冰柜，用心找，能找到的。可能包装不一样，但是，基本是一样的东 ...

妹妹太热心了，马上又照片看，谢谢哦。

照你这么说还是要去冷柜那边找了，我下次看下。目前做的tarte用的都是园酥皮，还没发现有方的呢，谢谢了。

多发些你的作品上来啊，学习下。

作者: 十步的女人 时间: 2011-11-28 18:21
流口水啦~~~~~~~~从来不敢学做点心，因为我知道我控制不住自己的嘴巴。。。

作者: cathayok 时间: 2011-11-28 19:38

十步的女人发表于 2011-11-28 20:21
流口水啦~~~~~~~~从来不敢学做点心，因为我知道我控制不住自己的嘴巴。。。 ...

这个，那啥。
能不学，就不学吧。
我自从做西点后，胖了近十斤，减不下去是很痛苦的呀。

作者: gcmcjm 时间: 2011-11-29 23:37
我今天去欧尚，没找到哪面皮在哪位置卖呀，没办法我就买回来黄油了，明天有时间自已动下手吧，哎，要是我明天能瞧到哪面皮在哪卖，我就买现成的学你做做呀。真好，现在还想吃呀

作者: 秋天的栗子 时间: 2011-12-1 01:25
蝴蝶酥，咬一口！

作者: cathayok 时间: 2011-12-1 13:31

gcmcjm 发表于 2011-11-30 01:37
我今天去欧尚，没找到哪面皮在哪位置卖呀，没办法我就买回来黄油了，明天有时间自已动下手吧，哎，要是我明 ...

超级配服敢自己开酥的姐妹，太费时间。太费功夫了。我水平不行，还混酥。今天我去AH超市，也有卖的，还有三种不同牌子的呢。基本都是一块零几分钱一盒的。

作者: gcmcjm 时间: 2011-12-1 16:45

cathayok 发表于 2011-11-28 16:15
我在荷兰的超市买的。你到超市卖冷冻食品的冰柜，用心找，能找到的。可能包装不一样，但是，基本是一样的东 ...

啊，这里面装的只是哪皮吗???
我真是无知呀，我瞧见过这样的盒子，以为里面装的是做好如哪合子上面的东西，我就没在瞧呀，，，

哎，下次去，我在瞧瞧，为这皮我去两天欧尚了，

计划四号在去一次吧，不过，哪黄油我已经买回来了，呵呵，

作者: gcmcjm 时间: 2011-12-3 00:34

cathayok 发表于 2011-11-26 09:32
我发的照片，详细不？希望你做得比我好。

我想打你的屁屁，因为我去了两次欧尚，尽然不知道哪盒子里就是哪皮呀，
我找死掉呀，，，

我以为哪盒子里装的是做现成的吃的，呜呜，，，，，，，，，

作者: 随缘人 时间: 2011-12-5 04:42
中国！法式面包店！找会做法国糕点师傅。

作者: gcmcjm 时间: 2011-12-5 21:54
(, 下载次数: 31) 瞧这照片是不是，我今正做的，好吃，不过，我不能经常做这个，太好吃了，照这样下去，我得多胖呀，愁人呀。

作者: cathayok 时间: 2011-12-5 23:08

gcmcjm 发表于 2011-12-5 23:54
瞧这照片是不是，我今正做的，好吃，不过，我不能经常做这个，太好吃了，照这样下去，我得多胖呀，愁人呀。 ...

从今天起，你是我师傅了。

作者: gcmcjm 时间: 2011-12-5 23:11
不行，这可不行，师傅永远都是师傅，徒第永远都是徒弟，这可不敢改，这是要造反呀。。。

作者: 馋嘴猫 时间: 2011-12-7 22:44
折叠派皮叫pâte feuilletee,我在大点的Leclerc看到过，3E多一公斤超市自己的牌子，保鲜膜包装（小包装，1E多一盒）的，贴的超市的价签。
在面包附近的区域有一个冷藏柜，冰柜里多是需要冷藏的甜点。
实在找不到问工作人员，他们一定会告诉你的。Good Luck

作者: cathayok 时间: 2011-12-8 06:51

馋嘴猫发表于 2011-12-8 00:44
折叠派皮叫pâte feuilletee,我在大点的Leclerc看到过，3E多一公斤超市自己的牌子，保鲜膜包装（小包装，1E ...

谢谢你帮忙。我不会说法语的。所以，有好多JMS问我，我也不知道叫什么名字。呵呵

作者: 馋嘴猫 时间: 2011-12-8 21:50

cathayok 发表于 2011-12-8 06:51
谢谢你帮忙。我不会说法语的。所以，有好多JMS问我，我也不知道叫什么名字。呵呵 ...

其实我也不会法语啊，呵呵
我刚来法国一个多月，每天带宝宝很闷，所以就带着他到处去逛，而且我挺兴趣烘焙的，看到就记下了。
很喜欢你做的东西呢

作者: cathayok 时间: 2011-12-8 22:05

馋嘴猫发表于 2011-12-8 23:50
其实我也不会法语啊，呵呵
我刚来法国一个多月，每天带宝宝很闷，所以就带着他到处去逛，而且我挺兴趣烘 ...

呵呵，学一学烘焙，在家里也不闷呀。家人享受你的美食，你会感觉很有成就感的。
我昨天做的红酒雪梨，刚才我家笨笨吃了双份。爱吃得不得了。

作者: 馋嘴猫 时间: 2011-12-8 22:15

cathayok 发表于 2011-12-8 22:05
呵呵，学一学烘焙，在家里也不闷呀。家人享受你的美食，你会感觉很有成就感的。
我昨天做的红酒雪梨，刚 ...

我也想做啊，之前在国内做的重乳酪蛋糕，老公的大爱。。。
这里有一个大些的烤箱，看到我心动，可是宝宝太小，我一个人带他不方便啊
他睡觉时不能用打蛋器，怕吵醒他；他醒时不敢用烤箱，怕一眼没顾到烫到他，痛苦ing
等找到人顾他，我就可以玩玩了，到时候我们一起交流啊

作者: 馋嘴猫 时间: 2011-12-8 22:47

馋嘴猫发表于 2011-12-8 22:15
我也想做啊，之前在国内做的重乳酪蛋糕，老公的大爱。。。
这里有一个大些的烤箱，看到我心动，可是宝宝 ...

他才15个月，今天趁我包寿司的工夫，把一瓶寿司酱油到一个小碗里玩，等我发现一大半酱油在柜子里，一小半在碗里

作者: oiseauyueyue 时间: 2011-12-17 17:51

gcmcjm 发表于 2011-12-1 16:45
啊，这里面装的只是哪皮吗???
我真是无知呀，我瞧见过这样的盒子，以为里面装的是做好如哪合子上面的东西 ...

同样没找到酥皮的飘过

作者: so pretty 时间: 2011-12-17 19:02

gcmcjm 发表于 2011-11-29 23:37
我今天去欧尚，没找到哪面皮在哪位置卖呀，没办法我就买回来黄油了，明天有时间自已动下手吧，哎，要是我明 ...

在卖冷冻现成食品的冷柜里, 叫 pate feuillete

另外佩服一个! 自己做酥皮绝对是大工程, 因为面包房都是用机器的, 想揉多少遍都不累

作者: gcmcjm 时间: 2011-12-17 22:16

oiseauyueyue 发表于 2011-12-17 17:51
同样没找到酥皮的飘过

我找到了，在欧尚卖奶油的地方，我买的是一代一张的，圆形的，
一张，有的五毛多的，老公不让我买，还有一块多的，我感觉太贵，
后来我们折中，买的是差不多8毛一张的，
好多种呢，你到欧尚，问下就行，

作者: oiseauyueyue 时间: 2011-12-18 17:23
呵呵你好我还是没找到

我们这没有欧尚
我买的是冷藏（不是冰冻的那种，看来和你买的一样哦）
我买的hetar的牌子好像比较专业 1.4欧吧。放行的我想做那个苹果的。
呵呵

作者: cathayok 时间: 2011-12-27 20:32

gcmcjm 发表于 2011-12-18 00:16
我找到了，在欧尚卖奶油的地方，我买的是一代一张的，圆形的，
一张，有的五毛多的，老公不让我买，还有 ...

昨天去另一个超市。我的天呀，我才发现，有许多不同的酥皮呀。真是方便呢。

作者: cathayok 时间: 2011-12-30 20:49
有几天没做了。过几天再做点苹果派。

作者: 李小仙 时间: 2012-4-9 20:13
亲做的饭都很好次~~真棒

作者: cathayok 时间: 2012-4-10 20:50

李小仙发表于 2012-4-9 22:13
亲做的饭都很好次~~真棒

哈哈，是好吃，还是好次呀？
好次，就是好差的意思。

作者: 李小仙 时间: 2012-4-18 09:38
是好吃，哈哈，好次=好吃。。。嘿嘿，好次是流行的说法嘛~~还有，比如说，我想次=我想吃，哈哈，很可爱吧。。

作者: annywy 时间: 2012-4-25 14:56
本帖最后由 annywy 于 2012-4-25 15:58 编辑

大妈在巴黎吗？

作者: mei8899 时间: 2012-6-4 17:59
这里面没有蛋塔糊呀，坏人，你搞一个贴子里去，

作者: cathayok 时间: 2012-6-4 18:40

mei8899 发表于 2012-6-4 17:59
这里面没有蛋塔糊呀，坏人，你搞一个贴子里去，

http://bbs.xineurope.com/thread-1171132-1-1.html

小妹儿，在这里。哈哈

作者: mei8899 时间: 2012-6-4 19:39

cathayok 发表于 2012-6-4 19:40
http://bbs.xineurope.com/thread-1171132-1-1.html

小妹儿，在这里。哈哈

哈哈，原来在这呢，我去瞧瞧。

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