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今天我们来聊聊奶酪——就像红酒、甜点和法棍一样，法国人爱奶酪爱！到！不！行！在法国，85%的奶酪是在大商场和超市卖出的，但是建议大家考虑下专门的奶酪店。 这些店可以根据你的个人口味和喜好，推荐当季的高品质奶酪，店主对各种奶酪和它们的供应商都了如指掌～ L'EXPRESS杂志评选出了巴黎最好的10家奶酪店，是时候去尝尝高品质的奶酪啦！ 来源｜黄页菌（huangyejunparis） 编译｜虎子 来源｜L'EXPRESS 1La Fromagerie de Paris 这家店创于1989年，现由Éric和Patricia夫妇经营，是巴黎第四代奶酪商，性价比高，曾获得2004年的法国最佳手工业者奖（Meilleur Ouvrier de France）。根据季节、产地和奶酪成熟度的不同，店内有180种奶酪供大家选择，店家也超级热情。 必尝的5种奶酪：
地址：229 rue de Charenton 75012 Paris 2Chez Virginie 创于1976年，现店主Virginie Boularouah继承了父业。除了人尽皆知的有名奶酪外，这里还有不少罕见的奶酪。店主很会推销自家奶酪，可能你会抱着一大袋子奶酪离开。 必尝的5种奶酪：
地址：54 rue Damrémont 75017 Paris 3Fromagerie Quatrehomme 这家的创始人Marie Quatrehomme是第一个获得Meilleur Ouvrier de France的女性奶酪商，现在这家店由她的孩子经营。给巴黎很多大酒店供应奶酪并不能让他们开心，他们更喜欢给顾客提供法国产的经典奶酪和他们自家制的奶酪。 必尝的5种奶酪：
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4Martine Dubois 创于1999年，店主Martine Dubois是追求完美的人，店内有不少顶尖品质的奶酪，自家产的也很受欢迎，比如fondant à la figue和millefeuille de fourme d'Ambert。 必尝的5种奶酪：
地址：80 rue de Tocqueville 75017 Paris 5Fromagerie d'Auteuil 店主Michel Fouchereau的父亲是牛奶商，所以他懂得选择好的供应商。他在2004年获得Meilleur Ouvrier de France的最高奖金。店内提供真正好味的奶酪给顾客～ 必尝的5种奶酪：
地址：58 rue d'Auteuil 75016 Paris 6Laurent Dubois 2011年获得法国最佳手工业者奖。奶酪种类繁多，还提供有趣的私人定制奶酪。 必尝的5种奶酪：
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7Alléosse 经营者Philippe Alleosse拥有巴黎最大的cave d'affinage（300多平方米），奶酪种类繁多，并且为本地和外国的餐厅供应奶酪。特色是羊奶奶酪种类尤其多哦。 必尝的5种奶酪：
地址：13 rue Poncelet 75017 Paris 8Fromagerie Griffon 2012年开业，店主Claire Griffon将世界各地近200种奶酪摆在了店内，而且他家的自制奶酪还受到星级主厨Eric Frechon喜爱～ 必尝的5种奶酪：
地址：23 bis avenue de la Motte-Picquet 75007 Paris 9Fromagerie Beaufils  店主Christophe Lesoin之前是IT工程师，2000年接手这家店，特色是店内有不少英国奶酪可供选择。 必尝的5种奶酪：
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xAndrouet 最后这家是大招，这家店在1909年由Henri Androuet创立，现今由Stéphane Blohorn经营，在巴黎有七家店，而且Androuet非常捍卫手工业者的劳动。奶酪方面，有不少来自西班牙，意大利和英国的奶酪，服务很热情～ 必尝的5种奶酪：
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（编辑：鲁佳） |
