|
面包行业在法国是一个经久不衰的行业，也是法国失业率最小的一个行业，需求量大，入门简单。据不完全统计，每个面包店每天平均接待340个客人。今天我们为大家介绍一下，如何在法国开面包糕点店，它的可行性和要求。 开面包店的首要条件是，要有一个拿到文凭的面包师，在一个面包店里拥有这个文凭的可以是老板、老板配偶，或者其中一个员工就可以。 在法国可以从事面包师职业的文凭有： 职业学校毕业证书（BEP） 这是对初中毕业后的一种职业培训。BEP的学习通常是三年，第一年是预备课程，第二三年是职业培训课程。这个文凭里有很多不一样的学习方向，比如特别定向面包，就是专门学习一种面包的制作；蛋糕制作；外卖制作，比如三明治、意大利三明治等；还有巧克力果酱制作、冰淇淋制作。BEP是高于CAP文凭的。 职业学习证明（CAP） 这是对初中毕业后的一个职业培训，文凭只受法国本土认证。这个文凭对于小企业足够了。CAP的学习通常为两年，并且是交替在学校和企业之间，就是你以学徒的身份在企业和学习之间。 相比于BEP，这个更加注重实践应用。你会有一半时间在学校上课，另一半在面包房、餐馆或甜点店工作，并且是支付工资的。比如，在CAP第一年，你小于18岁可以拿到25%的SMIC，18岁到20岁之间可以拿到41%的SMIC，21岁或大于21岁可以拿到53%的SMIC。
决定了做面包行业后，首先是要选店面。面包店不管是在居民区或商业区都是非常受欢迎的，学校和公司附近都可以。面包店的店面要求也没有餐馆那么大，在资金有限的情况下可以从小店面做起。 对于面包业，前期最重要的投入就是器材。法国有大量二手器材，可以帮您节省一部分费用。要买的器材有基本用具、面包和蛋糕烤箱、高温发酵器和面缸等。前期的投入还有店铺的装修、保险、房租、杂费等，前期投入费用预估在5.5万欧元到7万欧元左右。
虽然面包糕点是法国的传统行业，但现在不少的阿拉伯人、犹太人、越南人都做起了面包糕点生意。面包糕点店是一个靠近居民区的产业，只要产品口味符合小区附近人们的喜好，产品多样，质量过关，环境干净优雅，服务态度好，都会成为吸引客源的方式。华人吃苦耐劳，勤劳肯干的精神也适合面包糕点业的要求。大多数法国面包店都不愿周末开门，或晚上关门早，我们会弥补法国面包店的缺点，成为有力的竞争对手。 对于不想开餐馆或零售店的同胞来说，面包糕点店也是个非常不错的选择。而且面包店的可行性远大于餐馆，投入小，贷款也相对简单。
法国有很多关于面包糕点的培训学校。只要他出来的文凭是CAP或者BEP，您就可以放心去学。为大家提供两个在巴黎历史悠久的面包糕点学校。
64 Rue des pirogues de bercy 75012 Paris
28 Rue de L’Abbé Grégoire 75006 Paris 欣业贷款 EURO PACIFIC FINANCE 邹晓东主理 地址：96 bd de Magenta 75010 Paris 电话：01 44 78 80 68 （编辑：鲁佳） |
