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在巴黎，吃的感觉完全不同。仿佛有了浪漫的空气，味道、形式、气氛都会变味儿。仿佛曾经那些书本上、胶片中的美食，在你来前，它们便已经静静地期许你良久。 来源：精品购物指南 作者： 陈妍 小锅煮淡菜抵制重口味 餐厅：Chez Leon de Bruxelles 这家餐厅在比利时也有百年历史，自1989年起，从布鲁塞尔跨国开店到法国的淡菜专门店，现在已经有数十家连锁店分布在法国各个城市。由于餐厅坚持用新鲜的淡菜，价钱适中，口味有很多变化，所以很多国家旅游指南都会推荐它。
餐厅招牌是绿底白字，餐布也是绿白格子相间，让人有种野外用餐清爽的感觉。餐厅装潢是很华丽的欧范儿，不过建议在天气好的时候选择坐在店外吃，看看风景和人群，美味的感觉会加分。 这里的淡菜有用小锅煮的，有加芝士烤的，有用纸做锅式的，也有西班牙海鲜式的。第一次来一定要试试小锅法式的煮法，仅锅式就有9种选择呢。
推荐菜式：淡菜锅，烟熏三文鱼，法国的传统甜点法式焗蛋 推荐店面：巴士底广场店（3 Bd Beaumarchais 75004 paris）、Les Halles店（120 rue Rambuteau 75001 paris）、Opéra店（30 Bd des Italiens 75009 paris） 茴香料烤鱼巴黎家常口儿 餐厅：Bouillon Chartier 这家百年老字号从1896年开张以来，就是巴黎人的食堂——名副其实价廉物美的好餐厅。从挂有每日菜单的通道进入，会看到一个古老灵活的旋转木门，推门进入后，有种回到中世纪的感觉。用餐时间里，人声鼎沸、觥筹交错，像回到了雷诺阿的画里一般。
除了换过四位经营者，菜式越来越丰富外，餐厅还是一个多世纪前的样子——19世纪末的装饰和油画。最让Chartier自豪的是可以用便宜的价钱吃到法国各地地方菜，菜色多到经常换菜单，因为过于频繁，餐厅的菜单只是一张纸。
推荐菜式：烤蜗牛，青菜沙拉，茴香料烤鱼，乡村烤鸡配薯条，油封鸭白奶酪，香草栗子泥 餐厅地址：7 rue du faubourgmontmartre 75009 Paris （具体请见昨日战报推送） 小王子套餐磨房情怀 餐厅：Le Moulin de la Galette 巴黎的蒙马特高地仅存2个磨房，出现在雷诺阿画中的煎饼磨房就是其中一个，它的历史可以追溯到1622年，现在则是非常出名的餐厅。两个老板也是餐厅的大厨，都曾在米其林三星餐厅工作过。
餐厅最大的特色是由真正的磨房改建的，环境非常特别。一走进餐厅大门，就能看到几张树荫下的桌子，这里可以就着倾泻的阳光下饭；比较特色的地方还有餐厅侧门边的小花园里，处处绿色藤蔓，搭配藤椅、木桌，简直就是个室外桃园。 餐厅很用心，童话的风格很像法国著名的童话书《小王子》，让每个人都能带着一颗童心品尝美食。
推荐菜式：菜单里的所有菜式都是大厨根据菜场采购而定的，所以吃什么都会很意外。 地址： 83 rue Lepic 75018 Paris 老佛爷里的海鲜摊海鲜当班 餐厅：Poissons Coquillage Crustaces 巴黎虽然不是以海鲜出名，但几层高的海鲜餐却是游客想吃的一道菜，到巴黎不吃法国生蚝实在是有点遗憾，推荐去巴黎老佛爷吃个海鲜摊吧。这个地段最贵的海鲜摊就藏在老佛爷男装部二层超市里，原本是供本地人买海鲜的，但为了让游客也尝尝鲜，超市就在这里摆上了高桌和高脚椅，供大家现买现吃，价钱比餐厅便宜不少呢。
海鲜摊上，第一眼看到的就是在法国几个养殖场的生蚝，法国生蚝和其他国家的生蚝不一样，并不是以肥大吸引人，而是以爽脆的口感和新鲜的生蚝让人念念不忘。这里有十几种生蚝，点菜的时候是根据生蚝的大小，分6只和12只的价钱。本店的生蚝不管是在口感还是价钱来说是最适中的，上桌时会配以新鲜的柠檬，吃的时候挤在生蚝上，然后用吃生蚝专用勺子一次把生蚝肉滑到口中，慢慢品尝柠檬汁提升生蚝的鲜味。
除了生蚝，还可以尝试虾类。法国的虾一般都是煮熟再卖，买完马上可以吃，口味类似于粤菜的白灼虾。龙虾是一定要尝试的，这里的龙虾虽然个头不是很大，肉却非常饱满。煮后放在冰上，要吃的时候切成两半，一口下去，会感觉到肉质有弹性且甜美，新鲜极了。 美食要有美酒相伴，建议点杯白酒配海鲜，绝对美妙。这里的餐包也不错，有传统的棍包和切片面包，吃得出面香，外脆内松。 推荐生蚝：Belon是生蚝之王，形状偏扁圆形，由于生长条件比其他的要求严苛，产量低，市面上不是随时都有，所以价钱最贵，是饕客的最爱。 特别提醒：坐下后会有人送上菜单，价钱比普通“排档”的偏贵。 越南河粉东南亚情怀 餐厅：Le KOK 这家店在巴黎13区，开了20多年，老板是越南华侨。连梅艳芳生前都大赞这里的越南河粉正宗，当然值得试一下。
巴黎的越南餐厅必有的菜品一定是牛肉河粉，在巴黎越式餐厅扎堆的地段还能有很多的回头客，这就归功于这里鲜美的牛骨汤头。回头客点完餐后，一定会要这里免费赠送的牛骨。不要以为免费送的牛骨就不是美食哦，骨头上筋和骨边肉非常美味，已经熬到用刀轻轻一划就骨肉分离的地步，有时候光吃免费的牛骨就已经半饱。这也算是餐厅的越式前餐了。
这里的特别牛肉河粉是必点的，牛筋、牛肚、牛肉丸、熟牛肉和上桌前用热汤淋熟的生牛肉是亮点。吃的时候再把放在桌上的豆芽、薄荷叶、洋葱放进碗中，再根据自己的口味加入生辣椒和柠檬，非常美味。 得了西餐恐惧症时到这里来碗热腾腾的越南河粉，胃口会立刻得到安抚。 推荐菜式：特别牛肉河粉 餐厅地址：129 bis, Av de Choisy 75013 Paris （编辑：鲁佳） |
