超市里合装的冻尤鱼怎么做啊?

beachboy

Post by 真真_margot
可以拉，这里的那种苹果醋做跟国内的醋做味道是不一样的。。。这里的更清甜点，国内的醋更浓厚点 我都喜欢

回头我尝试一下

国内的米醋做鱼是很爽的

黑貓警长

一种凉的，就是用热水过一下后放凉，加入生的洋葱丝，用鱼露加糖加盐加柠檬汁加味精做Sauce后浇在里面就好了。这道菜如果是墨斗就更好了。

一种热的，也是用热水过一下凉干，然后在炒锅中加油，再把鱿鱼加入，浇入蒜汁翻炒，再加入用豆酱加辣酱加酱油加水加糖盐淀粉搅拌好的sauce翻炒，最后味精及孜然粒（多），炒出的味道就和街边的烧烤很像。

有时也和芹菜一起炒着吃。

lili66

Post by 黑貓警长
一种凉的，就是用热水过一下后放凉，加入生的洋葱丝，用鱼露加糖加盐加柠檬汁加味精做Sauce后浇在里面就好了。这道菜如果是墨斗就更好了。

一种热的，也是用热水过一下凉干，然后在炒锅中加油，再把鱿鱼加入，浇入蒜汁翻炒，再加入用豆酱加辣酱加酱油加水加糖盐淀粉搅拌好的sauce翻炒，最后味精及孜然粒（多），炒出的味道就和街边的烧烤很像。

有时也和芹菜一起炒着吃。

非常感谢!!!

yan822004

Post by lili66
谢谢真真的详细解答. 我再问一下. 不用解冻后放热水里淖一下吗?

好像水开了放进去过一下，等炒的时候鱿鱼不会再缩。要是直接炒的话待会炒晚就没了。

ymytina

Post by 真真_margot
我的做法是，鱿鱼解冻用酒泡一会，也可以不泡，如果嫌麻烦的话，然后大火热油，把鱿鱼倒进去，出水以后，鱿鱼盛出来，水倒掉，重新加油，青椒切丝或段，有洋葱也很好，不过洋葱要单独炒一下比较好吃，新加的油热了，鱿鱼再放进去，放青椒或炒过的洋葱，如果有甜面酱啊豆豉之类的，加进去，没有的话，放酱油、辣椒酱（如果你吃辣）之类的，味道自己掌握了。。最后汤汁收干一点就可以出锅。。

和我差不多做法，不过我还会加点肉片！好吃好吃！

sokeisyun

下周去买带鱿鱼来试试，最近好喜欢来这里学做菜哦