【Lin的非洲美食集】~~~~~~~P8~讨喜的甜点~P1/2/3/4/5/7/8~~~~~~~

linxiao · 2012-11-21 19:06:15

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linxiao · 2012-11-21 19:10:22

本帖最后由 linxiao 于 2012-11-21 18:50 编辑

说到最大的特产自然首先要说的是水产品，

因为这里毗邻大西洋，

水产丰富，气候宜人

因此盛产各种鱼虾和螃蟹。

……

说起海鲜的烹饪，最重要是保持其原有的鲜甜，

而任何的烹饪方式都会破坏海鲜原有的新鲜感，

所以，这里的人们经常吃些简单的生鱼片和生虾。

……

三文鱼1.jpg (32.51 KB, 下载次数: 55)

……

而说起生鱼片，当然三文鱼是首选，

三文鱼口感肉质细嫩绵软，入口顺滑，

在芥末的冲击后，依然口留余香。

……

其次，是金枪鱼，

以前在法国的时候，经常懒得做饭，图省事买金枪鱼的罐头，

基本都是被绞碎了的肉泥压成一个饼状，

不然也是和其他蔬菜放在一起做蔬菜沙拉，

很少吃整片的金枪鱼鱼片。

和三文鱼比起来，金枪鱼的肉质就略显粗糙，

而且肉质偏硬，香味也略逊一筹，

当然只要不是两种鱼放在一起比较着吃，也还算得上是美味啦。

……

金枪鱼产品_副本.jpg (101.65 KB, 下载次数: 57)

……

然后当地人常吃的一种鱼是狼鲈，

也是做生鱼片吃，怎么说呢，

我觉得吃起来跟金枪鱼也没太大分别，

总之我是吃了三文鱼再吃那种鱼片都觉得没有味道啦，

而且我也不怎么爱吃生的东西，

只是公司里有同事喜欢，所以我们也经常吃。

……

linxiao · 2012-11-21 19:53:41

本帖最后由 linxiao 于 2012-11-22 14:38 编辑

再来说说其他鱼类，

我们最常吃的是黄花鱼，

清蒸，红烧，麻辣，椒盐或者做汤，

……

清蒸

……

香辣

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……

椒盐

……

不过不是每次都拍照，所以有些做法就无图无真相了。

不过这边的黄花鱼是确实很便宜，而且个头大，

平时如果做水煮鱼，基本都会选黄花，片起来也方便。

……

最重要是野生无污染，比起国内的小黄鱼吃起来要过瘾得多。

linxiao · 2012-11-21 20:05:09

本帖最后由 linxiao 于 2012-11-21 19:11 编辑

然后说说带鱼。

带鱼我们在国内常吃，尤其是过年过节，

爹妈单位一发都成箱。

其实我个人蛮喜欢吃带鱼的，

直接炸着吃或者红烧着吃都好，

最重要是刺少，吃起来方便，

我嘛，懒人一个，呵呵。

IMG_2908_副本.jpg (105.82 KB, 下载次数: 65)

……

linxiao · 2012-11-21 20:12:12

本帖最后由 linxiao 于 2012-11-21 19:16 编辑

再来说说墨鱼。

以前没来这里的时候，不怎么爱吃海鲜，

鱿鱼墨鱼傻傻分不清楚，

后来终于分清了，

因为这里好像没有卖鱿鱼，只有卖墨鱼。

而且我也确实觉得墨鱼比鱿鱼来的口感好，当然这是个人习惯，

因为我牙口不好，天生不爱吃嚼起来特别劲道的东西，

所以觉得墨鱼吃起来，肉质更扎实一些。

……

14.jpg (93.08 KB, 下载次数: 56)

……

话说，也不怪我分不清楚，

墨鱼切起花刀来，跟鱿鱼也没什么分别嘛！

……

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linxiao · 2012-11-21 20:18:03

本帖最后由 linxiao 于 2012-11-21 19:27 编辑

说完了鱼来说虾，首先也是从生的说起，

在来这以前，说实话真没听说虾也能生着吃，

可能是我孤陋寡闻，

但是到了这边，发现大家都对生虾爱不释口。

把虾洗干净，剥了虾皮，去了虾线，剖成两半，简单地用水一冲，就摆盘了，

沾着芥末和酱油调成的酱汁一起吃，不过我一口都没吃过，

总之还是觉得吃生的东西有点怪怪的，我只能接受三文鱼而已。

……

当然也有时候会弄成炒虾仁，

……

在.jpg (155.51 KB, 下载次数: 48)

……

还有香辣虾，油闷大虾什么的，这个看心情。

……

linxiao · 2012-11-21 20:31:29

本帖最后由 linxiao 于 2012-11-21 19:36 编辑

然后说说这个不知道叫什么的虾，记得以前发帖问过，

有mm告诉我叫做喀麦隆装甲虾，这名字威武。

煮过一次吃，感觉不太好，

于是把虾皮剥了炒着吃，

话说肉质还是不够鲜嫩，感觉很柴，

总之，以后是再没有买过了。

……

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linxiao · 2012-11-21 20:43:12

本帖最后由 linxiao 于 2012-11-22 11:17 编辑

来个插曲，这里是当地的菜市和鱼市，
条件很差，但真实反应了当地底层人民的生活状态。

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yingtaoshu123 · 2012-11-21 21:19:49

我的妈呀~~~太馋人了！！！

linxiao · 2012-11-21 21:22:32

yingtaoshu123 发表于 2012-11-21 20:19
我的妈呀~~~太馋人了！！！

你也快来秀一把，主题在于思乡，其他的都不是重点！

一宿无话 · 2012-11-21 23:37:26

来膜拜。。。好多好吃的。。。。。

shallyhua · 2012-11-22 09:59:34

真不错！！所有海鲜我都喜欢

linxiao · 2012-11-22 10:54:29

一宿无话发表于 2012-11-21 22:37
来膜拜。。。好多好吃的。。。。。

你也来秀下你家乡的好吃的，习俗什么的，哪怕是煮一碗粥呢，都有家乡的味道啊！

linxiao · 2012-11-22 10:54:59

shallyhua 发表于 2012-11-22 08:59
真不错！！所有海鲜我都喜欢

哈哈，也欢迎你来参赛！

linxiao · 2012-11-22 12:34:01

本帖最后由 linxiao 于 2012-11-22 14:37 编辑

哦，忘记说腌咸鱼的事情了。

吃不完还可以腌起来，哇，放了好多盐

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……

晒成鱼干，

……

这样便于储藏，还可以带回国去送礼，

上屉一蒸就可以吃了，很方便。

……

油炸咸鱼干

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