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【Lin的非洲美食集】~~~~~~~P8~讨喜的甜点~P1/2/3/4/5/7/8~~~~~~~

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新浪微博达人勋

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2012-11-21 18:06:15

新浪微博达人勋

本帖最后由 linxiao 于 2012-11-21 18:50 编辑

说到最大的特产自然首先要说的是水产品,
因为这里毗邻大西洋,
水产丰富,气候宜人
因此盛产各种鱼虾和螃蟹。
……
说起海鲜的烹饪,最重要是保持其原有的鲜甜,
而任何的烹饪方式都会破坏海鲜原有的新鲜感,
所以,这里的人们经常吃些简单的生鱼片和生虾。
……
三文鱼1.jpg
……

而说起生鱼片,当然三文鱼是首选,
三文鱼口感肉质细嫩绵软,入口顺滑,
在芥末的冲击后,依然口留余香。
……

其次,是金枪鱼
以前在法国的时候,经常懒得做饭,图省事买金枪鱼的罐头,
基本都是被绞碎了的肉泥压成一个饼状,
不然也是和其他蔬菜放在一起做蔬菜沙拉,
很少吃整片的金枪鱼鱼片。
和三文鱼比起来,金枪鱼的肉质就略显粗糙,
而且肉质偏硬,香味也略逊一筹,
当然只要不是两种鱼放在一起比较着吃,也还算得上是美味啦。
……
金枪鱼产品_副本.jpg
……
然后当地人常吃的一种鱼是狼鲈
也是做生鱼片吃,怎么说呢,
我觉得吃起来跟金枪鱼也没太大分别,
总之我是吃了三文鱼再吃那种鱼片都觉得没有味道啦,
而且我也不怎么爱吃生的东西,
只是公司里有同事喜欢,所以我们也经常吃。
……
番茄太太
2012-12-3 20:38
俺们广西横县鱼生很给力哦~ 
linxiao
2012-11-29 19:33
哦,是吗,你是哪里人啊? 
woowooer
2012-11-29 18:58
哈哈`想流口水啊`!但三文鱼真吃不习惯!!! 看到生鱼片就想起家乡的鱼生来了,我们家乡的鱼生很出名的o! 
2012-11-21 18:10:22

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新浪微博达人勋

本帖最后由 linxiao 于 2012-11-22 14:38 编辑

再来说说其他鱼类,
我们最常吃的是黄花鱼
清蒸,红烧,麻辣,椒盐或者做汤,
……
清蒸
……
香辣

IMAG0914_副本.jpg
……
椒盐
……
不过不是每次都拍照,所以有些做法就无图无真相了。
不过这边的黄花鱼是确实很便宜,而且个头大,
平时如果做水煮鱼,基本都会选黄花,片起来也方便。
……
……
最重要是野生无污染,比起国内的小黄鱼吃起来要过瘾得多。

luu
2012-12-9 15:28
这是daurade吗? 
Anna1
2012-12-1 11:08
狂流口水啊 
woowooer
2012-11-29 18:59
哇!哇!我要流口水了,好好吃的样子! 
2012-11-21 18:53:41

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新浪微博达人勋

本帖最后由 linxiao 于 2012-11-21 19:11 编辑

然后说说带鱼
带鱼我们在国内常吃,尤其是过年过节,
爹妈单位一发都成箱。
其实我个人蛮喜欢吃带鱼的,
直接炸着吃或者红烧着吃都好,
最重要是刺少,吃起来方便,
我嘛,懒人一个,呵呵。

IMG_2908_副本.jpg

……
woowooer
2012-11-29 19:00
带鱼想起以前真是过年的时候才有的吃啊!超赞的说! 
linxiao
2012-11-27 08:39
哦,原来如此啊! 
suisuo1985
2012-11-26 23:29
中超有冷冻的带鱼卖哦。 
linxiao
2012-11-23 08:41
确实在法国的时候没注意到有。 
马吉Z
2012-11-22 21:40
想吃香煎咸带鱼啊。。。过泡饭很赞哦。。。在法国看不到有卖啊 
2012-11-21 19:05:09

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新浪微博达人勋

本帖最后由 linxiao 于 2012-11-21 19:16 编辑

再来说说墨鱼
以前没来这里的时候,不怎么爱吃海鲜,
鱿鱼墨鱼傻傻分不清楚,
后来终于分清了,
因为这里好像没有卖鱿鱼,只有卖墨鱼。
而且我也确实觉得墨鱼比鱿鱼来的口感好,当然这是个人习惯,
因为我牙口不好,天生不爱吃嚼起来特别劲道的东西,
所以觉得墨鱼吃起来,肉质更扎实一些。
……
14.jpg
……
话说,也不怪我分不清楚,
墨鱼切起花刀来,跟鱿鱼也没什么分别嘛!
……
IMAG0304_副本.jpg
woowooer
2012-11-29 19:01
哈哈`口感还是有差别的,小时候经常要拨掉墨鱼的骨所以```` 
2012-11-21 19:12:12

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新浪微博达人勋

本帖最后由 linxiao 于 2012-11-21 19:27 编辑

说完了鱼来说首先也是从生的说起,
在来这以前,说实话真没听说虾也能生着吃,
可能是我孤陋寡闻,
但是到了这边,发现大家都对生虾爱不释口。
把虾洗干净,剥了虾皮,去了虾线,剖成两半,简单地用水一冲,就摆盘了,
沾着芥末和酱油调成的酱汁一起吃,不过我一口都没吃过,
总之还是觉得吃生的东西有点怪怪的,我只能接受三文鱼而已。
……
……
当然也有时候会弄成炒虾仁,
……
在.jpg
……
还有香辣虾,油闷大虾什么的,这个看心情。
……
woowooer
2012-11-29 19:02
好漂亮的大虾啊`!我这边经常做奶油大虾``` 
2012-11-21 19:18:03

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新浪微博达人勋

本帖最后由 linxiao 于 2012-11-21 19:36 编辑

然后说说这个不知道叫什么的虾,记得以前发帖问过,
有mm告诉我叫做喀麦隆装甲虾,这名字威武。
煮过一次吃,感觉不太好,
于是把虾皮剥了炒着吃,
话说肉质还是不够鲜嫩,感觉很柴,
总之,以后是再没有买过了。
……
IMAG0378_副本_副本.jpg
……
IMAG0384_副本_副本.jpg
……
IMG_3179_副本_副本.jpg
woowooer
2012-11-29 19:03
是啊`不会超级大厨吧? 
jarita
2012-11-22 22:02
好想吃水煮鱼。。。 
linxiao
2012-11-22 11:09
不都是啦,我木有那么厉害。 
jarita
2012-11-21 21:50
你太厉害啦。。。。。。。。。。。全部都是你做的?????? 
2012-11-21 19:31:29

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新浪微博达人勋

本帖最后由 linxiao 于 2012-11-22 11:17 编辑

来个插曲,这里是当地的菜市和鱼市,
条件很差,但真实反应了当地底层人民的生活状态。

……

P1020732_副本.jpg

……

P1020735_副本.jpg

……

P1020737_副本.jpg

……

P1020734_副本.jpg

……

P1020733_副本.jpg



woowooer
2012-11-29 19:04
啊啊`市场比我这边的艰苦多了````不过鱼产应该比我这边多!!! 
2012-11-21 19:43:12

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新浪微博达人勋

我的妈呀~~~太馋人了!!!
2012-11-21 20:19:49

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新浪微博达人勋

yingtaoshu123 发表于 2012-11-21 20:19
我的妈呀~~~太馋人了!!!

你也快来秀一把,主题在于思乡,其他的都不是重点!
2012-11-21 20:22:32

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新浪微博达人勋

来膜拜。。。好多好吃的。。。。。
2012-11-21 22:37:26

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新浪微博达人勋

真不错!!所有海鲜我都喜欢
2012-11-22 08:59:34

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新浪微博达人勋

一宿无话 发表于 2012-11-21 22:37
来膜拜。。。好多好吃的。。。。。

你也来秀下你家乡的好吃的,习俗什么的,哪怕是煮一碗粥呢,都有家乡的味道啊!
2012-11-22 09:54:29

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新浪微博达人勋

shallyhua 发表于 2012-11-22 08:59
真不错!!所有海鲜我都喜欢

哈哈,也欢迎你来参赛!
2012-11-22 09:54:59

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新浪微博达人勋

本帖最后由 linxiao 于 2012-11-22 14:37 编辑

哦,忘记说腌咸鱼的事情了。
吃不完还可以腌起来,哇,放了好多盐
……
P1020738_副本.jpg
……
晒成鱼干,
……
……
这样便于储藏,还可以带回国去送礼,
上屉一蒸就可以吃了,很方便。
……

……
油炸咸鱼干
……

luu
2012-12-9 15:33
看早市有卖咸鱼的,都不知道怎么吃 
woowooer
2012-11-29 19:05
哈哈`很象我们家乡晒淡水蜡鱼的样子! 
2012-11-22 11:34:01

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