|
南昌米粉的做法
久负盛名的南昌米粉,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁,可以凉拌米粉、炒煮米粉,放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。所以来南昌不妨尝一下美味可口的南昌米粉,也会让您回味无穷。
特 点 软糯润滑,香咸适口,最适于老年人食用。
主 料 干米粉750克。
配 料 瘦猪肉200克,水发冬笋100克,水发香菇25克,芹菜75克,青蒜50克。
制作过程
1、将干米粉用温水浸软,捞起沥干水待用。将猪瘦肉和水发笋切成3厘米长的丝。水发香菇亦切丝。芹菜和青蒜切成3厘米长的段。
2、 锅中下50克猪油,在旺火上烧到六成热时,倒入肉丝稍煸一煸。再把笋丝、香菇丝下锅合炒约1分钟,加入芹菜、青蒜、酱油、味精和鲜汤烧2分钟,即成浇料,起锅待用。
3、 把锅洗净,放在火上烧热,放猪油100克,烧到六成热时,放进米粉炒拌3分钟,再把浇料放入米粉内合拌约2分钟,至收干汤水即成。
武汉胖掌柜食品机械厂
免费热线: 027-82669541
地址:武汉市东西湖区九通路中小企业城41号。
分址:四川成都市金牛区金周路468号 地铁2号线“金周路”站D出口30米处。
胖掌柜官方网站:http://www.pzgui.com/
联系我们:武汉总部
销售经理:王浩
手机:13720375175
固话:027-83297622
销售经理:肖云凯
手机:13720312651
固话:027-83890911
销售经理:刘佩君
手机:13720116731
固话:027-83891711
销售经理:陈怡君
手机:13720316275
固话:027-83892311
销售经理:张小伦
手机:13720275095
固话:027-83383411
销售经理:杨小林
手机:13720177135
固话:027-83262711
成都:028-87505986 028-87519783
13658089159熊经理 13730699258朱经理
|
2016-4-2 05:39:55
|