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【分享】发个大俗贴 菜名 有错的和漏的大家一起加

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饮料boisson
清凉饮料boisson rafraichissante
充气饮料boisson gazeuse
带气饮料boisson pétillante
灭菌饮料boisson stérilisée
无酒精饮料boisson douce
茶thé
绿茶thé vert
红茶thé noir
龙井茶thé vert Longjing
茉莉花茶thé au jasmin
薄荷茶thé à la menthe
浓茶thé fort
淡茶thé léger
咖啡café
咖啡粉café moulu
速溶咖啡café instantané
清咖啡café noir
奶油咖啡café à la crème
冰咖啡café glacé
热可可chocolat chaud
矿泉水eua minérale
可口可乐coca cola
苏打soda
啤酒bière
开胃酒apéritif
饭后酒liqueur
威士忌whisky
红葡萄酒vin rouge
白葡萄酒vin blanc
白兰地cognac
波尔多酒vin de Bordeaux
马提尼酒martini
伏特加vodka
鸡尾酒cocktail
香槟酒champagne
苹果酒cidre
白酒eau-de-vie
桂花酒vin de cassier
黄酒vin de riz
日用葡萄酒vin de table
青梅酒liqueur de prunelle
掺水的酒vin coupé d'eau
陈酒vin vieux
中国八大名酒huit vins célèbres chiois
茅台酒eau-de-vie Maotai
大曲酒eau-de-vie Taqu
高梁酒alcool de sorgho
绍兴酒eau-de-vie Shaoxing
西凤酒eau-de-vie Xifeng



un cafe allonge 加水冲淡的咖啡
un cafe noisette 浅褐色咖啡,加了少量牛奶
un cafe noir 清咖啡,不加奶
un cafe double 双份
un cafe au lait 牛奶咖啡
un cafe creme (le cappucino italien) 奶油咖啡,卡布奇诺
un cafe simple 简单咖啡,小份咖啡
un cafe serre(l'espresso italien) 浓咖啡,蒸馏咖啡
expresso 特浓咖啡




2006-12-4 12:00:37

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新浪微博达人勋

回复: 【分享】发个大俗贴 菜名 有错的和漏的大家一起加

晕 很多东西都没吃过。。。。。。
2006-12-4 12:03:00

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新浪微博达人勋

回复: 【分享】发个大俗贴 菜名 有错的和漏的大家一起加

l'arachide(f.) 花生
le haricot 蚕豆
le brocoli 花椰菜
le chou白菜
la carotte胡萝卜
le piment辣椒
la pousse de bambou 竹笋
l'ail(m.) 大蒜
le radis 红皮白萝卜
la tomate西红柿
le melon 甜瓜;小香瓜
la citrouille 南瓜
le concombre黄瓜
l'aubergine(f.) 茄子
le melon d'eau西瓜
la prune 李子
la jujube 枣子
la cerise樱桃
l'amande(f.) 杏仁
la noix 核桃
la clémentine 细皮小柑桔
le raisin 葡萄
la poire 梨
la fraise 草莓
le citron 柠檬
la pêche桃子
la pomme 苹果
l'orange (f.) 柑橘
l'ananas (m.) 菠萝
la banane香蕉
le chou-chiois大白菜
le chou-shanghai青菜
le chou-fleur花菜
le poivion 柿子椒
des epinards(m)菠菜
l'oignon(m)葱头
la pomme de terre土豆
le poireau大葱
la madarine橘子
la pasteque西瓜
le marron栗子
la coriandre
le cornichon 醋渍小黄瓜
la courge南瓜、西葫芦
le hachis剁碎的菜
l'oignon洋葱(m.)
2006-12-4 12:03:16

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agneau                    小羊
veau                         小牛
andouillette          用内脏灌制的香肠
bœuf                         牛肉
boudin                     猪肉香肠
caille                         鹌鹑
canard                      鸭
caneton                   小鸭
chevreuil                小鹿
côte                           排骨
cuisse                        腿肉
entrecôte                 牛背肉
epaule                       肩肉
escalope                   肉片
faisan                         野鸡
faux-filet                   通脊
filet                             背肉
foie                              肝脏
foie gras                    肥鹅肝
gibier                         野禽类
gigot                           羊腿肉
jambon                      火腿
langue                        舌
lapereau                    小兔肉
lapin                            兔肉
moelle                        骨髓
pave                            肉块
pigeon                        鸽肉
pigeonneau              乳鸽
pintade                      小鸡肉
poule                          鸡肉
pore                            猪肉
ris de veau               小羊胸肉
rognon                       腰子
romsteck                  牛前腿肉
saucisse                     小香肠
saucissno                  大香肠
selle                             里脊
steak tartare            生牛肉泥
supréme                    鸡胸肉
tête                              头
touredos                   烧烤肉
tripe                            牛胃
2006-12-4 12:04:17

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楼上的在餐馆干了很多年吧?
2006-12-4 12:04:32

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我来加点:

鱼类 poisson 及贝壳类 crustacés
anchois________________________凤尾鱼
anguille_________________________
鳗鱼
bouillabaisse____________
普罗旺斯鱼汤
brochet______________________
白斑狗鱼
caviar_________________________
鱼子酱
crabe____________________________
螃蟹
crevettes________________________
小虾
daurade__________________________
鲷鱼(不要读错,要念“雕”鱼)
écrevisse____________________淡水螯蟹
escargot_________________________
蜗牛
filet________________________
三片鳍鱼
fruits de mer____________________
海鲜
grondin__________________________
鲂鱼
homard___________________________
龙虾
huître___________________________
牡蛎(不要读错,要念“母力”)
langouste________________________
龙虾
langoustine____________________
长须虾
loup_____________________________
鲈鱼
moule____________________________
贻贝
oursin___________________________
海胆
palourde_________________________
蛤蜊(不要读错,要念“格力”)
raie_____________________________
鳐鱼
rouget___________________________
绯鲤
Coquille St-Jacques______________
扇贝
St-Pierre________________________
鲂鱼
sardine________________________
沙丁鱼
saumon___________________________
鲑鱼
sole___________________________
比目鱼
thon_____________________________
鲔鱼(不要读错,要念“伟”鱼)
truite___________________________
鳟鱼
trubot________________________
比目鱼
2006-12-4 12:59:07

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好多多啊。。做餐馆用吧
2006-12-4 13:00:51

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战法现在没有搜索功能
只能自己来重新写喽
大家以前有保存的都贴上来哦
2006-12-4 14:04:01

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回复: 【分享】发个大俗贴 菜名 有错的和漏的大家一起加

Post by 大马加
楼上的在餐馆干了很多年吧?

只不过在法餐做过4个月而已……
2006-12-4 18:37:27

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大概阅了一下
2006-12-4 18:40:13

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天那,这辈子不愁吃拉...
2006-12-4 22:40:27

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顶起来哦给大家看看
2006-12-5 17:22:07

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要记住可不容易
2006-12-5 19:12:00

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新浪微博达人勋

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上面 这些是大家自己查的?  厉害
2006-12-5 19:17:41

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新浪微博达人勋

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支持支持啊!爱死楼主了啊
2006-12-6 03:22:56

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