求助 三种奶油要选哪种 谢谢

dreamwalker*

中间那个，如果是30以上含脂的话。

luckluck

可是上面没写多少含脂量怎么办呢

dreamwalker*

没写。。不会吧。。。。小字部分看了吗。。。。

不过正常来说，ENTIERE已经到30了吧。。。

luckluck

不管了,明天就用这个试试看啦 呵呵 成功的话我来说说 嘿嘿

hy-chocolatier

第二個就可以 是專門用來打發的

米妮

第二个啊。第二个也有轻版本的，那个上面就没写能找到CHANTILLY，但是这个全脂的上面写了能打出CHANTILLY的。

xdun

如果做chamtilly那种creme的话， 用creme fraiche那种。

固态的，可能是你搅拌的时间不够长吧。

关于是否要冰过，我不知道。不过，在做creme之前，器皿放到冰箱冷冻层里，无时间限制。


以上是我所知道的了。不知道能否帮助你。

elle21

偶用的是中间那种，不过偶也把材料和工具都放冰箱里冷藏过了，能打出来