求助：半年多前打开的酵母粉会失效吗？

ppzzssff · 2009-5-22 15:48:34

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yuanseonly · 2009-5-22 17:07:38

帮顶

ppzzssff · 2009-5-22 20:54:44

失败了，哭死。
好不容易找点时间出来做馒头......

zcerbao · 2009-5-22 21:11:49

酵母是活的微生物，如果你确定它们没受热还有可能，不过一般……

dixie · 2009-5-22 21:19:27

干酵母放久了就发不起来了过期或者受潮的话就肯定不行了

ppzzssff · 2009-5-23 10:34:10

干酵母放久了就发不起来了过期或者受潮的话就肯定不行了
dixie 发表于 2009-5-22 22:19

哎......现在冰箱里一堆硬馒头。

zcerbao · 2009-5-23 12:28:46

做刀削面吧

salutvivi · 2009-5-23 14:40:17

乾脆做羊肉泡吧，或者用來做pain perdu, 不知道行不行。

ppzzssff · 2009-5-23 17:20:42

谢谢LS的几位，问题是现在馒头已经蒸好了,555555

puddingpudding · 2009-5-23 18:59:36

先用温水泡酵母，太热会杀死酵母，太冷酵母不激活。然后和面。和好面，把面团放在潮湿温暖的地方。建议烧一锅水，然后开了之后，关火。然后找个蒸笼把面放进去发酵。

我觉得酵母应该不会失效吧。因为不是遇热才会起作用么。开了口应该没事情吧。我也不清楚。不过蒸馒头，发酵很麻烦。最好按那个方法，屡试不爽。

雨恒 · 2009-5-23 20:14:33

肯定会的，开封的酵母没有用的

雨恒 · 2009-5-23 20:14:53

肯定会的，开封的酵母没有用的

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