去吃Carppacio 吧

ninileng

好的阿，周末 或者semaine里面的晚上都ok

vivienne

ok 这周六晚上如何

miao0629

是随便吃，可是不好吃呀。。。

vivienne

大部分人不习惯生牛肉
我只要不看见血就还好 再说这是切的薄片的 我能接受
最怕是PAVE 就是一大块肉 切开后满盘子血水…………

白衬衫

做的过程的照片没有！~

说一下拉：

生牛肉一坨！
MOUTARDE 1-2勺，胡椒粉，少许盐，一个鸡蛋取黄，橄榄油（多一点），放一点点SUACE D‘ANGLAISE（应该可以用中国生抽代替）TABASCO随意，，，，，，，搅拌均匀！

PAPRICA，酸黄瓜末，CAPRES末（这个我不会翻译），再搅拌。。。。放牛肉！~！~

用力搅拌均匀！~

装盘，撒上PERSIL。。。。。陪油炸薯条或生菜


就是 这样的一到菜！~

也可以将搅拌好的肉浆用平锅煎一下，稍微2面一下就可以了~~~~应该更符合中国人的口味！

Hitomi

我也经常和朋友一起去BR吃这个，不过我很快就吃不下了，只有看着别人比赛吃的份儿

crouye

Carppacio..
我天天做这个东西..

vivienne

做的过程的照片没有！~

说一下拉：

生牛肉一坨！
MOUTARDE 1-2勺，胡椒粉，少许盐，一个鸡蛋取黄，橄榄油（多一点），放一点点SUACE D‘ANGLAISE（应该可以用中国生抽代替）TABASCO随意，，，，，，，搅拌均匀！

...
白衬衫 发表于 2009-4-23 14:25

也不简单呀
我以为就是无盐 无油的生牛肉片

白衬衫

要弄的好吃，当然 不简单！~

弄复杂了又不好吃，那就白弄了~~

不弄又想赚钱，没这么做 生意的~

vivienne

我觉得哪家餐馆都是看当天厨子心情…………

ayouyou

做的过程的照片没有！~

说一下拉：

生牛肉一坨！
MOUTARDE 1-2勺，胡椒粉，少许盐，一个鸡蛋取黄，橄榄油（多一点），放一点点SUACE D‘ANGLAISE（应该可以用中国生抽代替）TABASCO随意，，，，，，，搅拌均匀！

...
白衬衫 发表于 2009-4-23 14:25

再纠正一次，白衬衫说的不是CARPACCIO,而是TARTARE

两者不一样的

ayouyou

也不简单呀
我以为就是无盐 无油的生牛肉片
vivienne 发表于 2009-4-23 19:59

确实就是无盐无油的生牛肉片，非常薄

白衬衫

{:12_492:}

再纠正一次，白衬衫说的不是CARPACCIO,而是TARTARE

两者不一样的
ayouyou 发表于 2009-4-23 23:38

哎呀，对啊，我弄错了~~~！

脑子里就想了怎么吃生牛肉了，，，对的，我这个是TARTARE{:12_495:}

素食恐龙

大家真是生猛呀。。。。。。。