怎么做水蒸蛋粥啊？

yuanseonly · 2009-3-26 19:12:39

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米色嗡嗡 · 2009-3-28 18:38:46

我一直会蒸的很外面太老，里面太嫩。。。现在已经放弃了

pink429 · 2009-3-28 20:19:58

不知道你说的水蒸蛋是哪一种

我知道的是，先把鸡蛋打好，按差不多5；1的比例来放水，5是水，鸡蛋是1
水记得是温的，不用烧开，不然就成蛋花了，稍微一点点温度就好
边兑水的时候边搅动鸡蛋
最后在鸡蛋里放稍许盐，和一点点食用油（勿多）

最后隔水蒸就好了
一般10-15分钟就OK

pink429 · 2009-3-28 20:20:56

还有
蒸的时候记得锅要是密封的啊

dzqdzq1988 · 2009-3-28 20:22:17

蒸 5到10分钟那筷子插下好了就拿出来就不老了！

一般都是煮饭饭水快干了放进去！不过我每次都是最后放油！

maomimi113737 · 2009-3-29 01:08:21

我明天晚上做
你明天晚上关注我的帖子

yuanseonly · 2009-3-29 11:28:46

好啊，记得发照哦，先谢谢

yuanseonly · 2009-3-30 21:52:47

yuanseonly · 2009-3-31 21:45:44

pangpangchang · 2009-3-31 22:07:44

我是用微波炉做的，这样的做法还是来到法国后图省事就老做。还行。不过用水蒸会嫩点吧。

yuanseonly · 2009-4-1 15:47:12

我整过，就是太老了，我以前在饭店里吃的很嫩啊。好像还葱花和香油

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