【煮妇也疯狂】-我的原创记录-爱生活爱美食-P2野外烧烤

maomaowby · 2009-3-5 02:12:02

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maomaowby · 2009-3-5 02:12:24

本帖最后由 maomaowby 于 2009-3-5 21:51 编辑

两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮~
牛郎织女的传说，七夕节的美丽梦幻，虽然这个传统情人节不如外来的圣瓦伦丁节受欢迎，然而能够和亲爱的人在一起，还是要好好筹划一下的~趁亲爱的还没下班回家，先偷偷准备起来...

08年七夕节的菜品，爱心茄盒，红酒香煎什锦猪排

爱心茄盒
茄盒的做法很简单，找只中等粗细的紫茄子，按照一刀实一刀虚的切法准备好原料，填入酿好的肉馅，裹上面粉蛋清，在热油里煎数分钟后，再加调味汁红烧一会，最后的榫头就是番茄酱调制的sauce，浇在做好的茄盒上，向你爱的人表达心意吧！

步骤1 茄子夹馅裹面

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步骤2 油煎至金黄色

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步骤3 加调味汁红烧并浇上红心

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红酒香煎什锦猪排
这道菜是红酒猪排的延伸版，做法也不复杂，先是将猪排洗净，用刀背拍松，（最好加点淀粉，我当时没有材料，加了些蛋清）加入酱油盐红酒胡椒粉青椒等调料，腌制数小时。还准备了红青椒末和蒜末做后面的什锦的佐料。

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油煎猪排，生菜垫底装盘。在热油里放入佐料和土豆丁青豆丁，炒熟装盘。呵呵，最大的特点就是肉里有红酒的香醇，还有造型好看像朵开放的花

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maomaowby · 2009-3-5 02:12:38

本帖最后由 maomaowby 于 2009-3-5 21:59 编辑

清蒸沙丁鱼
法国的肉类里鱼算是最奢侈的了，偏偏我又爱吃鱼，沙丁鱼算是法超里最便宜的鱼了吧...唉，我是穷学生...做这道菜的时候才刚来法国没多久，是07年秋季的时候，还不太适应这里的物价，不像现在，呵呵

不过也很好味啊~
清蒸沙丁鱼的做法更简单，洗净剃干净鱼内脏，在鱼肚上划几道更易入味，撒上精盐腌制数分钟，装盘，葱姜切段放于鱼上，豆豉的加入很点睛。大锅内装水清蒸，开盖了，色香味俱全~

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maomaowby · 2009-3-5 02:19:17

本帖最后由 maomaowby 于 2009-3-5 22:04 编辑

新奥尔良烤鸡翅
这道菜本身没什么特别的，就是要推荐一下烤箱的神奇，鸡翅洗净并加盐酱油葱姜和少许蜂蜜腌制，装入烤盘，淋上烤鸡酱，180度，烤制过程因为经验不足所以过几分钟就来观察一下，不过最后味道很赞，和肯德基的新奥尔良烤鸡翅味道一模一样哦~
新鲜出炉哦~

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maomaowby · 2009-3-5 02:22:25

本帖最后由 maomaowby 于 2009-3-5 22:18 编辑

花样寿司+自制sauce（酱油+烤鸡酱）
之所以敢称之为花样寿司（忽然想起流星花园，花样男子...呵呵，秀色可餐就把美丽和美食的联系做了最好的诠释）是因为用料之另类或者说bizzare...蟹棒撕成丝，罐头装的玉米，橙红色的胡萝卜条，金黄色的煎鸡蛋切成条，还有少许肉汁土豆泥...我不是在行为艺术，也不是在糟蹋寿司，只是，喜欢的东西太多了太美了，恨不得都装在小小的寿司卷里，汇集成美妙的味觉享受世界~

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maomaowby · 2009-3-5 02:33:01

本帖最后由 maomaowby 于 2009-3-5 22:24 编辑

水果西米露
清新爽口的水果西米露，晶莹剔透的西米露，和新鲜切片的水果，奇妙的姻缘相会和味觉感受。陈氏买的绿色小西米（个人经验，西米究竟要不要洗：大西米需要，方便煮熟；小西米千万不要，会化开的...）自然形成的晶莹色泽，煮熟后装入剔透的玻璃杯，摆上新鲜的香蕉（更推荐橘子，香蕉会氧化变黑的...）和甜瓜，再放入冰箱冷藏，夏日最好的甜点~

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和我最喜爱的维尼交相辉映，呵呵

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maomaowby · 2009-3-5 02:34:34

本帖最后由 maomaowby 于 2009-3-5 01:41 编辑

插播一下：本人做菜最大的特点是，不按照菜谱来...经常有很多自己的创意...
呵呵，所以菜品看似简单，却有不少小tips很特别...

上得厅堂下得厨房是我的贤妻准则，哈哈

maomaowby · 2009-3-5 02:39:26

本帖最后由 maomaowby 于 2009-3-5 22:24 编辑

喵之美食名言之一：
享受美食的人，就是热爱生活的人

喵之美食名言之二：
把做饭当成做化学实验，还是探索性试验，从不按章法来，会有新成果的

喵之美食名言之三：
创新精神的弊病是无数失败的教训，但味神在我家，都是大快朵颐的幸福

减肥？哦...明天吧...
魔幻厨房的魅力无穷~大部分时间都是如同做游戏一样，等待出炉的结果~
我爱厨房

也爱会下厨房的男人和女人~

maomaowby · 2009-3-5 02:41:56

本帖最后由 maomaowby 于 2009-3-5 22:26 编辑

蒜香卤鸡肫
这个100%家常...只是觉得色泽不错，上来馋馋大家的口水...
飘过飘过...别砸臭鸡蛋...

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maomaowby · 2009-3-5 02:45:27

本帖最后由 maomaowby 于 2009-3-6 23:00 编辑

柠檬鱼排
平时法式鱼排里总是煎好了再撒上柠檬汁，为什么不能直接将美丽的金黄色柠檬入菜呢？看起来是不是胃口大增了呢？

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再摆上番茄，黄瓜和裹鱼剩下的鸡蛋，主要也就是为了色泽好看啦，还有就是健康和补充维生素C。都是美容食品呢~(*^__^*) 嘻嘻……

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再酸一下...刺激一下口水，自制泡菜，上面是盐水袋，没有奶奶家压缸的石头，只能这样隔绝大白菜和空气的交流了

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今天的晚饭苹果血糯粥，健康养颜哦~
刚搬家到dijon实习，什么都没有，巧妇难为无米之炊，只能随便做做了~
这个搭配还是蛮营养和色泽鲜丽的，就是卖相一般~苹果切块和红糯米共煮，喜欢甜食的mm再加些糖或者蜂蜜~简单晚餐，3min准备30min煮制，搞定~

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TOTAL · 2009-3-5 02:45:54

都是俺愛喫的。
做的真好。

maomaowby · 2009-3-5 02:46:04

要睡觉了...还是明天再来吧...欢迎顶贴，捧场，加声望...(*^__^*) 嘻嘻……

maomaowby · 2009-3-5 02:49:49

本帖最后由 maomaowby 于 2009-3-5 22:45 编辑

生煎包
其实这是第一次做的满失败的卖相...后来做的好了，反而总是忘记拍照了，因为还没拍就被一抢而空了...

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孜然羊排
有段时间朋友聚会总是会让我做这道菜...其实也没什么特别，但是味道确实很好啊。
就像奥斯卡颁奖一样，我只能感谢孜然，感谢百里香（thym），感谢羊排了...

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某次的海鲜火锅...嘿嘿，凑个数，不过大虾下麻辣火锅真的很好吃

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maomaowby · 2009-3-5 02:50:40

未完待续.....................

vivian7014997 · 2009-3-5 02:59:48

恩啊~不错帮顶~
8过偶觉得菜普遍缺少光泽,也就是对淀粉的运用不够熟练~~
偶是比较喜欢吃那种粘粘的汁汤比较多的那种...嘿嘿~
西米露看上去很好喝哦嘿嘿~

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