今晚开洋荤 请教大家那个choucroute怎么吃

nyx

放锅里加热就行了

ayouyou

偶吃之前会回锅炒一下，然后再加点辣椒，酱油，感觉更好吃

clan

菜要加点油，锅上热热。上面几种肠子和肉也要弄热吃。那个菜很酸，肉都带肥的，俺吃多了会胃酸。

其实和那个东北的，酸菜炖&排骨差不多。

Goblins

他不在家,要不就他做了,哈哈
我就是想问做成你那个小牛肉炖土豆的样子
就想知道下,要不要放酱油什么的,或者炒一下,在加这些东西
就这么放进去煮,没味道啊.我觉得 ...
剑云 发表于 2009-2-27 19:34

希望还来得及拯救你的牛肉
姜和八角爆锅
将牛肉切成中不溜的块儿丢进去炒
炒至变色 加蔬菜进去
你要是家土豆就不用加萝卜
翻炒十来下加生抽料酒再翻炒
这时候牛肉自动出水
你等水快感的时候再加热水进取
小火炖40分钟  到肉块酥烂
尝咸淡再用盐调味

Goblins

终于找到个不如我的了
我心甚慰
GRAND MERE 发表于 2009-2-27 19:38

这女人的自我调节功夫一流

Goblins

那个酸白菜丝用手挤出一些水来，不然太酸。然后和那几种香肠和火腿肉一起在火上加热，还有土豆，不用再放油了，热透了配面包吃。放烤箱里热也行，火上煮透了也行。是德国特色菜，法国阿尔萨斯因为跟德国相邻，也把这 ...
zhong_zhong 发表于 2009-2-27 19:39

多谢 我这就去做

Goblins

那个肠我是放水里加热的，水开后要把火调小，免得把肠煮破了。我看我德国婆婆都是这样弄的，这个东东德国人吃的很多。

酸菜在锅里加点油，稍微热一下就可以了。嘻嘻，我是自己加了点酱油的，就是感觉太白了。

想当 ...
马小哈 发表于 2009-2-27 19:43

太详细了 这就讲给我妈听去 多谢

蓝月

这个我就热热就吃了,如果你觉得酸菜太酸的话那就再加工下,上次风语说过怎么弄的,你等她来传授.

Goblins

放锅里加热就行了
nyx 发表于 2009-2-27 19:44

嘿嘿 多谢

Goblins

偶吃之前会回锅炒一下，然后再加点辣椒，酱油，感觉更好吃
ayouyou 发表于 2009-2-27 19:45

还可以这样中西合璧地吃

Goblins

菜要加点油，锅上热热。上面几种肠子和肉也要弄热吃。那个菜很酸，肉都带肥的，俺吃多了会胃酸。

其实和那个东北的，酸菜炖&排骨差不多。
clan 发表于 2009-2-27 19:55

嗯  知道啦 反正俺不想吃这个东西 就是给俺娘尝尝新鲜

剑云

希望还来得及拯救你的牛肉
姜和八角爆锅
将牛肉切成中不溜的块儿丢进去炒
炒至变色 加蔬菜进去
你要是家土豆就不用加萝卜
翻炒十来下加生抽料酒再翻炒
这时候牛肉自动出水
你等水快感的时候再加热水进取
小火炖40分 ...
Goblins 发表于 2009-2-27 19:57

晚了,我已经做好了,吃去了
不过味道也还可以
你说的,我记住了.下次照做
原来要放姜和八角,怪不得你做的好好吃
下次我记得买八角

葵花开

大家都解释的好好啊。

Goblins

这个我就热热就吃了,如果你觉得酸菜太酸的话那就再加工下,上次风语说过怎么弄的,你等她来传授.
蓝月 发表于 2009-2-27 20:04

待我运功招魂大法将风儿唤来

Goblins

晚了,我已经做好了,吃去了
不过味道也还可以
你说的,我记住了.下次照做
原来要放姜和八角,怪不得你做的好好吃
下次我记得买八角
剑云 发表于 2009-2-27 20:13

牛肉和八角的味道相配