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春节家宴,大家一起来参考

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新浪微博达人勋

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2009-1-23 14:18:17

新浪微博达人勋

牛肉洋葱卷
2008040510533941.jpg
材料:牛肉(我用的部位是黄瓜条)150克、洋葱75克、蒜2瓣(切成末)
腌肉料:酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙
五香烤肉酱:酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末
做法:1、洋葱洗净切丝,将牛肉切成大薄片,如果觉得不好切,可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片
2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟
3、取一片牛肉平铺,将适量洋葱丝放入,卷起来放入烤盘待用
4、预热烤箱250度,将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟
5、取出翻面,再烤2分钟
6、取出刷上五香烤肉酱,再烤30秒即可
2009-1-23 14:21:02

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新浪微博达人勋

祝福大家年年有鱼javascript:;

2008060311352998.jpg
材料:鳕鱼、玉米、青豆、蜜红豆、胡萝卜、花生米

做法:1、鳕鱼解冻(放在一个可以控水分的容器里解冻,这样水就可以流下去);
2、切成2厘米宽,4厘米长的长条;
3、用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时;
4、鸡蛋1个加入面粉、盐、胡椒粉调成糊,将腌好的鳕鱼挂上糊入油锅炸;
5、油锅保持中火,炸至金黄色后捞出装盘;
6、玉米,青豆,蜜红豆,胡萝卜,花生米放入水中煮开(最好在炸鱼的同时煮);煮熟后捞出装盘;
7、用番茄酱、糖、盐、水淀粉勾芡,浇在盘中。
6、玉米,青豆,蜜红豆,胡萝卜,花生米放入水中煮开(最好在炸鱼的同时煮);煮熟后捞出装盘;
7、用番茄酱、糖、盐、水淀粉勾芡,浇在盘中。
2009-1-23 14:25:44

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新浪微博达人勋

光是看着就有食欲了~~~~lz真是解决问题了,正寻思过年吃点啥呢
2009-1-23 14:31:13

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新浪微博达人勋

祝福大家蒸蒸日上
2008050411432623.jpg
材料:
新鲜扇贝6只(较大)、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙(10ml)、香葱适量、红椒粒适量(装饰用)
做法:
1、在市场购买新鲜的活扇贝,回家后先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净。
2、用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔掉无肉的那半扇贝壳。
3、去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,其实除了那团黑乎乎的,其他部分也都可以吃,不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下,洗净泥沙待用(因为我们要将粉丝放在贝肉下面,所以要将贝肉从贝壳上取出),用刷子将贝壳耍干净待用,收拾好以后就是这个样子的。
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。
5、粉丝用温水泡约30分钟至软,捞起沥干待用,葱切葱丝或者葱花待用;
6、大蒜用压蒜器压成蒜泥,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热),将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡精调匀
7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。
8、蒸锅烧热,将扇贝放入,大火蒸5-6分钟(小个的扇贝蒸3分钟即可),取出,将葱丝和红椒粒放在扇贝上。
9、炒锅洗净烧热,放入1大匙的油,烧至8成热(冒烟),将油均匀地倒在每一个扇贝之上,即可。
2009-1-23 14:55:59

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新浪微博达人勋

薄荷蒸排骨  懒人版
2008121008545863.jpg

材料:排骨洗净沥干水分,薄荷洗净摘下叶子(我没摘),用刀稍微切细一点。

做法:1、排骨加入生抽、老抽、鸡精、一点盐、一点白糖、生油、生粉。
2、拌匀。
3、放入切细的薄荷叶。
4、再拌匀。
放入冰箱冷藏室,腌制一天左右。懒人们忙人们,提前一晚做好这道工序,明天就舒服啦!(如果你急着吃,也可以不腌这么久)。
5、腌好后的排骨,再加上一两匙叉烧酱。
6、拌匀。
7、加少许水(我换了微波炉专用碗)。
8、盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜扎几个孔方便它“透气”。
9、微波炉的功能键上选择“蒸排骨”,再按“开始”。如果你的微波炉没这个“蒸排骨”的键,就直接选择微波20分钟即可,差不多的。
该干嘛干嘛去吧,大约10分钟左右已经可以闻到香味了,最后,“叮”的一声,香喷喷的“薄荷蒸排骨”出炉啦!
2009-1-23 14:59:12

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新浪微博达人勋

这个薄荷蒸排骨看着可真诱人啊~~~
2009-1-23 16:22:06

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新浪微博达人勋

口水阿~~~~~~~~(rf1rf)
2009-1-23 19:09:53

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新浪微博达人勋

我也看着口水啊,想做,又怕麻烦,主要怕收拾。。哈哈
2009-1-23 19:57:16

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新浪微博达人勋

大半夜 食欲来了 流口水~~~~
2009-1-24 00:32:19

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新浪微博达人勋

据说国内流行吃麻辣香锅。想过年挑战自己做
2009-1-24 02:13:50

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新浪微博达人勋

c'est difficile ,mais bravo!!!!!!!!!!!!
2009-1-24 13:29:08

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新浪微博达人勋

好饿好饿,疯掉了
2009-1-25 01:34:40

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新浪微博达人勋

高手高手
2009-2-8 19:44:26

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新浪微博达人勋

排骨很漂亮
2009-2-24 02:33:26

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