【Frank推荐】绝代双椒试吃归来！！！好吃不贵！！！！

voila_fr

原帖由 加非主义 于 2008-12-2 13:25 发表


DDX我一个月前去的还是活鱼呢，后来因为一次不爽的遭遇就不去了

家常菜我也很久没去，服务不是太好，大概比较拽，但是当时绝对水煮肉很好吃，够麻也够辣，但是得跟老板说加料，否则是按照杭州味道做的 ...

我说的是腌制肉的方法，我不喜欢家常菜馆的，因为是放苏打粉，难道加了料就不放苏打粉了吗？

voila_fr

不过我同意咖啡同学的某些说法，就是辣子鸡确实是白色的，炸得不够透，而且甜了很多和外卖的时候相比是有点不一样，先不说里面鸡肉的分量问题，就是配菜的辣椒呀花椒呀等等都少了很多，也许是要配合那个盘子的缘故，所以也是可以理解的，当时我还要了加辣，不过当时跟老板娘说了辣不够的时候，她很友善的拿回去加了配料，态度很好，不过仍然感觉和以前外卖相比差了一点至少我吃的那盘是这样的的，不过水煮牛肉比外卖好吃，若以前都喜欢吃水煮牛肉的朋友去吃应该不会失望的，

年糕

原帖由 voila_fr 于 2008-12-2 14:01 发表 不过我同意咖啡同学的某些说法，就是辣子鸡确实是白色的，炸得不够透，而且甜了很多和外卖的时候相比是有点不一样，先不说里面鸡肉的分量问题，就是配菜的辣椒呀花椒呀等等都少了很多，也许是要配合那个盘子的缘故，所以也是可以理 ...

实在是很抱歉。您提出的意见我们会改进，不过还是因为之前很多人叫了中辣之后还是说很辣··所以大厨做的不太辣··以后您再来时一定会吃到你想要的辣度·再次表示很抱歉！

[ 本帖最后由 年糕 于 2008-12-2 14:13 编辑 ]

植物龙

老板娘我今天要吃正宗成都味的啊~

年糕

原帖由 植物龙 于 2008-12-2 14:21 发表 老板娘我今天要吃正宗成都味的啊~

美女··我们不对的绝对改进哈··呵呵·对的嘛··继续保持哈···

植物龙

原帖由 年糕 于 2008-12-2 14:23 发表

美女··我们不对的绝对改进哈··呵呵·对的嘛··继续保持哈···

老板娘。。。。哪个跟你说我是美女啊~

年糕

呵呵··我感觉你骨子里有点美女的感觉··哈哈哈···开玩笑啦····成都都是乱喊的哈····标介意哈···

植物龙

毁了~

风情杨

原帖由 lovemetender 于 2008-12-1 23:27 发表


当年侨江南的水煮鱼真的很惊艳啊··················

日～～～  俏江南 哈哈  让我想起了。。。。。  不行了 我闪(rf3rf)

风情杨

原帖由 加非主义 于 2008-12-1 22:18 发表


这个我愿意回答：

从来法国到现在一直在巴黎，大小有名的馆子也都去了个遍了。我也是好辣的人，如果是辣味的当然首推是福来居和辐源丰，不过是湘菜的口味；上面有说10元旧吃饱，说实话真的很多馆子都能做到。看你怎么吃了。
...

日～～～    点评一下～· HOHO·、

人家老板是青岛人，就成青岛小馆了啊  那是山东小馆～· 唉～～  

羊肉串啊～～～  别什么佳味啦～～ 过时了   去天天旺 13区那家， 很不错的，


PS  有空去滑雪吧～～～   最近被人忽悠的想去滑雪了，不过哪个山头还没选好(rf2rf)

苹果皮皮

原帖由 加非主义 于 2008-12-1 22:18 发表
从来法国到现在一直在巴黎，大小有名的馆子也都去了个遍了。我也是好辣的人，如果是辣味的当然首推是福来居和辐源丰，不过是湘菜的口味；上面有说10元旧吃饱，说实话真的很多馆子都能做到。看你怎么吃了。
我觉得水煮鱼首推鼎鼎香，因为是活鱼做的，至少我吃的时候是这样；
水煮牛肉，家常菜无人望其项背；
羊肉串，当然得佳味，不过他家的水煮不好吃，有点下水味道；
各种手擀面当然得 NOODLE BAR海记，可是说实话，现在做的比一个月前差远了，自从夏天歇了一个月，汤味也严重缩水，只有木瓜奶还依旧好喝； 一
般的北方菜，基本上青岛小馆做的最好，但是也许时间久了，商业味道越来越浓；
鼎鼎香刚开业的时候我觉得最好，做的菜真材实料，盐和味精都很精确，有妈妈的味道，现在估计也是商业的考虑，味道加重了很多；
你要是想10几块撑死，那旧得去MONTPARRENASSE的黑鸡，至少量大的惊人，特别是那个鸡腿。辣酱也绝对够味；
还有么其实很多SISI都介绍过的，我基本按图索冀的都去吃过，评价非常中肯总之不是乱讲话。
大家都是想吃到好吃的东西，花钱合适，所以我要吃到不好的肯定上来说话，也许有人不信可以自己再去试试也好；或者老板看到了能改进些也好；算是巴黎食客的贡献。我就是急脾气，碰到事情不说不爽，说出来得罪人了，不爽可不是我的事情了

你说的很多餐馆我都没去过  没有发言权  不过你说家常菜的水煮牛肉无人望其项背我就不敢苟同了  他们家水煮牛肉那个难吃啊  也能叫水煮牛肉？ 我自己做的都比他强10倍  还不如以前天外天家的呢  如果那个是你心目中“城市版”水煮牛肉的话  绝代双椒家的水煮牛肉也只有沦为“山寨版”了  正宗的水煮牛肉是不放豆腐的只放肉片和蔬菜的  放多了其他的东西只会抢了肉片的味道  
福来居去过很多次了  在绝代双椒开店之前出去吃中餐的话就只去他们家和我家小厨（鼎鼎香没去过 山东小馆太远了每次我都找不到路）  不过他们家的辣是干辣  没有油气  吃一次两次还行  三次四次就不是很喜欢了  有次去点了个麻辣牛百叶  跟老板说要特辣  菜端上来没放什么油全是海椒面  辣得我胃疼  
至于水煮鱼  我想现在应该没有哪家店是用活鱼做的吧  活鱼本身就很贵  再加上用料那些  没有20下下不来吧  我就在我家小厨吃过一次清蒸鱼  是老板娘出去现买的   那道菜收了我17块多

苹果皮皮

再补充一句  家常菜服务态度那个差啊  感觉菜端上来都是直接甩桌子上的  反正以后再也不会去了

苹果皮皮

原帖由 加非主义 于 2008-12-2 13:28 发表


北京的湘菜，估计我首推我们家旁边那个，叫什么楼的，几年回去一次还是那么好吃。家常是杭州版川菜，从南到北各地方改良川菜都尝拉还是觉得杭州的口味能接受。

北京的川菜我吃了个差不多，只看一个菜：口水鸡！做的好的没几个 ...

杭州版川菜？ 要么就是杭州菜  要么就是川菜  杭州版川菜到底是个什么菜？ 川菜做到全国各地  肯定会因为当地口味的不同而作出改良  但是很多改良过的川菜已经不是川菜了  可能就是因为你吃惯了改良版的  所以吃到正宗川菜的时候  反而觉得没那么正宗了
北京的川菜我觉得也就只有四川驻北京办事处附近的馆子比较正宗  其他什么打了成都  四川字样的川菜店进去没把我吓死  (rf8rf)

苹果皮皮

绝代双椒家服务态度是很好的  对于客人提出的意见也是很接受的  如果大家去了有什么不满意可以当面跟他们提出来 或者有什么要求（比如需要重炒  需要加辣之类的）也是可以当面提出来的

风情杨

原帖由 苹果皮皮 于 2008-12-2 16:51 发表




杭州版川菜？ 要么就是杭州菜  要么就是川菜  杭州版川菜到底是个什么菜？ 川菜做到全国各地  肯定会因为当地口味的不同而作出改良  但是很多改良过的川菜已经不是川菜了  可能就是因为你吃惯了改良版的  所以吃到正 ...

日～～ 你这个丫头说什么呢，没事瞎叨叨什么
(rf10rf)  照你这理论，巴黎没个像样的中餐馆了， 只有大使馆的食堂还像个样～