求助把茄子做好吃的方法

8cents

进来学习滴......

Susanzhouren

先把茄子切成大条，蒸30分钟，配上青辣椒炒，把茄子压成泥状
     青椒茄泥~

planet517

1# 养的小猪

那水水的味道是可以去掉的。

新鲜茄子切成小条之后，抹点盐，放置15分钟左右出水。
用手把已经出水的茄子再挤干点。

再用普通的方法烧，比如:热锅冷油（油稍多，茄子吸油很厉害的），先放蒜末，然后入挤过水的茄子，花雕，少量盐，糖，生抽，老抽（可放可不放），一点醋，肉末，有豆瓣酱最好放点豆瓣酱，煸炒5-10分钟（看火力），味精调味。就好了~

amaocat

求字本身就不是很好吃

路过的猫

我爱茄子
每次做都恨不得把半瓶油都倒进去

小可可

我爱茄子
每次做都恨不得把半瓶油都倒进去
路过的猫 发表于 2009-6-20 16:16

茄子就是很吃油~~~

独孤经

茄子是不能沾金属的。。。。所以不好用刀切，用撕的比较好
我家男人很喜欢蒸茄子，一整个上锅蒸，蒸很软，出来后用筷子撕成一条一条的，蘸酱油和蒜泥吃。。。
超级鲜的。。

emmarc1314

先把茄子裹生粉，再炸～做鱼香茄子一流 ～或者把茄子放淡盐水里泡，炒的时候把水拧干，这样做就没那么费油～再或者先蒸再炒，也可以～

@limonade@

不用去皮，红烧就很好吃！~。。不老也不水，油也不用放很多。。哈哈哈