请问味林是什么啊？

小美丽

就是味精(rf22rf)

sanrito

回复上面的话~~~
应该不是吧~~
我之前看到的明明是黑色和酱油非常像的说~~~
但是味道就会偏甜

sanrito

刚刚有人告诉我说是一种日本甜米酒的说~~
那法语怎么说捏？？
偶想吃照烧了~~买不到就做不了~~嘴馋ING~~~

monique121

原帖由 sanrito 于 2008-11-23 16:26 发表
回复上面的话~~~
应该不是吧~~
我之前看到的明明是黑色和酱油非常像的说~~~
但是味道就会偏甜

是不是日本酱油啊？
就是做烧烤刷的那个料

fanfan_zl

mirin

Bay

味林不是日本醬油，是種日本調味料。
常在烹飪時使用，或調成醬汁。
也有人寫味霖。

如果買不到成品，可以用米酒加少許糖跟鹽調和來做代替品。
但是味道會有差別。

[ 本帖最后由 Bay 于 2008-11-23 19:53 编辑 ]

Hitomi

味醂有甜味和酒味，可以去除鱼等肉类的腥味
也可以使肉变硬
还可以引出食物本身的味道
撒上也会让食物有光泽

写法就是みりん或者味醂

ppzzssff

嗯~~~其实就是酒+糖~~~颜色不同的熟成程度颜色不一样~~~
和清酒的区别主要应该是甜味吧。
中国超市有的，叫做mirin......5欧多一瓶。
不然直接照烧酱也有卖，teriyaki,我刚买了一瓶，作了个三文鱼，还不错~~~

lsyaijie

3# sanrito 能不能把味林的照片发一张给我~~~急急急急~急~~谢咯~~我的
QQ565115636