请教各位大厨, 素三鲜火锅汤底怎么弄呢?

魍魉姬

法国能弄到的话（巴黎啊）
新鲜的为主，实在不行可以用速冻的，干货为次
香菇，笋，腐皮，打底做锅底（其实有其他菇，比如金针菇或木耳，放进去也行）

ppzzssff

我其实不知道，印象中貌似大葱，然后一堆菇类.....

lazybear

要加些什么佐料哦

amyli071

问题是素三鲜指什么啊?
在网上查到答案也不统一啊~~
1.三鲜分肉三鲜和素三鲜
肉三鲜是：虾仁 猪肉 韭菜
素三鲜是：韭菜 鸡蛋 虾皮
这是指饺子
2.全国每个地方都有三鲜汤，但风味不一样。长江下游一带的三鲜汤又叫头菜，主要有海参，火腿，竹笋。
素三鲜：木耳、笋丝、蘑菇

海涛

谢谢各位踊跃解答!!!

跃阅

我做火锅一般都是用买的调料 有你说的三鲜火锅底料 你可以放入菌类的 蔬菜类豆制品 海带等 都很好吃