这个古城的特色小吃是一种叫Galette Perougienne的甜饼，先给大家一个recette：
Recette Galette perougienne (Pour 6 personnes)
200 g de farine, 200 g de beurre, 1 oeuf, 100 g de sucre semoule, zeste d'un citron, 1 pincée de sel, 10 g de levure de boulanger, 10 cl d'eau
Mettez la levure à ramollir dans l'eau légèrement tiédie. Mélangez une partie du beurre (125 g) avec l'oeuf, le zeste, le sel, un peu de sucre (30 g), ajoutez la levure et l'eau puis versez petit à petit la farine en pétrissant. La pâte homogène est prête quand elle se détache toute seule de vos doigts. A température douce, laissez-la lever deux bonnes heures. Etendez la pâte en une feuille mince, au rouleau. Tracez un grand rond. Avec la pâte débordante, faites un bourrelet qui empêchera le beurre restant disposé en petites noix au-dessus de la galette de couler sur la plaque du four. Saupoudrez largement du sucre restant. Glissez à four très chaud. Au bout de huit à dix mn, la galette dorée est prête. Si vous projetez un peu d'eau en pluie fine, elle aura un aspect glacé.
从小城的停车场到古城小巷，就有好多个甜饼摊，有意思的是，身边几乎每个游客都捧着一个甚至两个白纸袋包装的galette：
从老太太这里买了一个，正好明天去朋友家聚餐的甜点就搞定了，味道怎么样，明天揭晓
[ 本帖最后由 smithgogo 于 2008-11-9 22:43 编辑 ] | 
提升卡
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千斤顶
楼主 
最后那个饭店的东西真赞~
