关于面粉型号

monamour

45又叫Type OO
做pizza用这个
我也不知道有什么区别
经常45用完了  就用55来代替

南方小蛮夷

T45 是低筋面粉哇，用来做糕点，蛋糕，饼干虾米滴。。西式点心常用吧~~
T55  中筋面粉  这个应用范围广，中式的馒头包子，饼啊虾米滴就用这个拉

[ 本帖最后由 南方小蛮夷 于 2008-9-20 23:10 编辑 ]

fanju

谢谢啦!!!!!!!!!!!!!!!!

lissa

45好像是中筋吧！

f.i.s

原帖由 南方小蛮夷 于 2008-9-20 23:09 发表
T45 是低筋面粉哇，用来做糕点，蛋糕，饼干虾米滴。。西式点心常用吧~~
T55  中筋面粉  这个应用范围广，中式的馒头包子，饼啊虾米滴就用这个拉 ...

知道啦。

lilith22

面粉型号介绍 http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_farine.htm

元元网上

很实用,尤其对于我,太谢谢了

hunterno1986

真的不错~去巴黎的话一定要吃一次！

南方小蛮夷

原帖由 hunterno1986 于 2008-9-21 14:57 发表
真的不错~去巴黎的话一定要吃一次！

吃虾米？？光吃面粉？？

还有个T65 是高筋面粉拉，就适合做面皮饺子皮，面条虾米的拉，筋道好呀~~

fanju

原帖由 armee11111 于 2008-9-20 23:41 发表
涨见识了，谢楼主

应该谢南方小蛮夷啦(rf12rf)

fanju

原帖由 南方小蛮夷 于 2008-9-21 15:18 发表


吃虾米？？光吃面粉？？

还有个T65 是高筋面粉拉，就适合做面皮饺子皮，面条虾米的拉，筋道好呀~~

太谢谢你啦，我本来还想问问你什么是高筋的呢，你先回答了

dumimi

原帖由 南方小蛮夷 于 2008-9-21 15:18 发表


吃虾米？？光吃面粉？？

还有个T65 是高筋面粉拉，就适合做面皮饺子皮，面条虾米的拉，筋道好呀~~

谢谢啦！晚上就做扯面

amyli071

学习了,谢谢~~~