发几个清淡味道，作法简单的菜肴~~(补充)

etucn13

1、番茄洗净，放在碗中用开水浇一下，然后取出去皮（不介意吃番茄皮者可省略这一步）
2、番茄切块（稍小），姬菇或者蘑菇适量备用
3、炒锅放油，放蒜片再放番茄翻炒，加适量盐（个人经验，放过盐以后的番茄更容易出汁）
4、放入姬菇，略微翻炒以后，加入开水，煮2分钟左右
5、放入才鱼（才鱼洗净后用白酒淋一下放置几分钟以后再入锅）
6、才鱼禁煮，看个人口味选择煮的时间（喜欢吃火锅的童鞋还可以用它作火锅的底锅，因为刺少，基本上不会有什么刺进入汤里，还可以放入泡椒适量）

etucn13

我喜欢用剪刀做这道菜，看看有没有童鞋适用~~

1、新鲜鱿鱼洗净后，用剪刀剪成丝
2、红绿椒适量，用剪刀横减成圈（下锅翻炒后成丝）
3、喜欢吃木耳的童鞋还可以发一些木耳，同样用剪刀剪成小片或丝
4、开水焯鱿鱼丝，沥水备用
5、炒锅油热后，放姜丝蒜片爆香，放辣椒木耳翻炒，中间放盐、陈醋适量
6、加入老干妈油辣椒（口味清淡的童鞋可省略这一步）
7、放入鱿鱼丝翻炒若干下即可出锅

etucn13

这道菜实际上主要是在准备过程中，下锅以后超简单~~

1、新鲜虾去头（留用），用剪刀沿虾背剪开，挑出虾肠，用清水冲洗
2、清洗后的虾放入适量盐腌制15分钟左右
3、炒锅油热后，放入虾头，煎炸一下，飘出虾油味道后，捞出虾头
4、原锅放入葱姜蒜，之后放入腌制后的虾翻炒，淋少量白酒，适量醋，泡椒
5 、加少量水，6档火收汁

etucn13

牛腩煲

因为不放酱油，所以没有外面的好看，但是个人感觉牛肉的味道更浓一些~~

1、洗净牛腩肉切小块，泡好的腐竹切小段（用剪刀方便些），胡萝卜切小块（我喜欢用蔬菜刀把胡萝卜转着直接削）
2、牛腩肉切好后再用清水冲洗若干次，沥干水后用盐腌上10分钟左右
3、炒锅油热以后，先后放入蒜蓉、牛腩肉翻炒至变色7成熟以后，放进胡萝卜和腐竹，加开水适量
4、4档火熬煮三分钟加适量盐，再过2-3分钟以后就可以出锅了

程序３或４的可以按个人口味放一点米醋，但不要太多

PS：喜欢吃土豆的童鞋可以把胡萝卜换成土豆，不过用土豆不要放腐竹，感觉那样会串味
还可以土豆番茄牛腩煲，不过工序要比这个复杂一些，因为土豆要先用煎一下，番茄也要另外过油炒一下才会出浓汁，而且土豆如果太早煮在番茄汤里会不容易煮面……如果没有心情我是不会做这个来麻烦自己的~~

还有喜欢吃洋葱的童鞋也可以放些进去，听说这样味道更好，不过我对这个东东实在没兴趣所以没有试过，所以不知道效果如何……

[ 本帖最后由 etucn13 于 2008-9-14 18:17 编辑 ]

etucn13

原帖由 下雨1 于 2008-9-14 13:23 发表
学习了

谢谢支持！

patrick_Pan

有图就更好了rf_005_:

amyli071

酱油吃多了是不好,不过老干妈也不要多吃~~~

etucn13

原帖由 patrick_Pan 于 2008-9-14 19:16 发表
有图就更好了rf_005_:

我一个星期自己做不了几次饭~~

下次作了再补

zyparis

学习

bihuyatou

高手真多啊!