里昂哪里买面粉

garcon1986 · 2008-9-12 04:27:06

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草木之心 · 2008-9-12 04:40:42

farine de blé 各大超市都有的小超市也有
面粉不就是啥都能做的面粉么？？还分这么细啊？

garcon1986 · 2008-9-12 05:36:58

原帖由 草木之心 于 2008-9-12 05:40 发表
farine de blé 各大超市都有的小超市也有
面粉不就是啥都能做的面粉么？？还分这么细啊？

呵呵~ 其实我也不太懂的~~ 所以才来问的嘛~~

四百万他妈 · 2008-9-12 08:17:45

亚洲超市有大包粉，不记得有没有馒头粉了

clair999 · 2008-9-12 08:29:13

如果要买法国超市的面粉，一定要看清楚低筋还是高筋
法国面粉分为： t45 t55 t65 3个型号我觉得t45比较合适包饺子 t55比较合适蒸馒头 t65简直没法用

vague · 2008-9-12 10:56:09

我也奇怪，t65究竟是干什么的，是做那种很粗很黑很酸的大面包的吗？

做面食就按clair说的，注意不要买做patisserie的面粉就可以了，那是低筋的，做出来不好吃。

Finalstone · 2008-9-12 11:33:49

原帖由 clair999 于 2008-9-12 09:29 发表
如果要买法国超市的面粉，一定要看清楚低筋还是高筋
法国面粉分为： t45 t55 t65 3个型号我觉得t45比较合适包饺子 t55比较合适蒸馒头 t65简直没法用 ...

天天姐是对的

lily_bearlj · 2008-9-12 11:48:30

面粉还分那么多种，长见识了！！

四百万他妈 · 2008-9-12 12:31:03

原帖由 clair999 于 2008-9-12 09:29 发表
如果要买法国超市的面粉，一定要看清楚低筋还是高筋
法国面粉分为： t45 t55 t65 3个型号我觉得t45比较合适包饺子 t55比较合适蒸馒头 t65简直没法用 ...

够专业.
我们店都是用的55的.

garcon1986 · 2008-9-12 15:46:10

原帖由 clair999 于 2008-9-12 09:29 发表
如果要买法国超市的面粉，一定要看清楚低筋还是高筋
法国面粉分为： t45 t55 t65 3个型号我觉得t45比较合适包饺子 t55比较合适蒸馒头 t65简直没法用 ...

clair 高手啊~~ 领教了~~ 呵呵

非常感谢啊

garcon1986 · 2008-9-12 15:48:16

原帖由 vague 于 2008-9-12 11:56 发表
我也奇怪，t65究竟是干什么的，是做那种很粗很黑很酸的大面包的吗？

做面食就按clair说的，注意不要买做patisserie的面粉就可以了，那是低筋的，做出来不好吃。 ...

patisserie的面粉？是做蛋糕的吗？

garcon1986 · 2008-9-12 15:49:46

原帖由 Finalstone 于 2008-9-12 12:33 发表

天天姐是对的

clair就是天天姐吗？
好听的名字哦~~

四百万他妈 · 2008-9-12 16:03:06

小嘴真甜

garcon1986 · 2008-9-12 16:06:04

原帖由 四百万他妈 于 2008-9-12 17:03 发表
小嘴真甜

谢谢~

jacques_dong · 2008-9-12 16:13:25

原帖由 clair999 于 2008-9-12 09:29 发表
如果要买法国超市的面粉，一定要看清楚低筋还是高筋
法国面粉分为： t45 t55 t65 3个型号我觉得t45比较合适包饺子 t55比较合适蒸馒头 t65简直没法用 ...

太专业了

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