觉得不错的图卢兹一家餐厅

juliette114

点菜前送的一口前菜, 绿色芹菜泡沫的冷汤杯子里有虾仁,绿色果冻等,很喜欢这个.另有一个牛肉TARTARE,一勺带馅的三文鱼
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我手里拿的菜单是没有价钱的, 另一半拿的上面有. 呵呵.点完餐后长的极像奥巴马的年轻侍者给拿来面包篮让我们选,以后也是他每当上一道菜后给我们一样一样解释是什么内容.握在手上仍旧温热的小面包,可见多新鲜了. 配的BEURRE AUX OLIVES.之后我吃了两种不同口味的小包, 觉得下图里这个带无花果的面包最好吃. 送上另外一份一口前菜,有一块鸡翼根肉,贝壳肉,海鲜青菜等.

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[ 本帖最后由 juliette114 于 2008-7-10 16:21 编辑 ]

juliette114

左边是另一半的前菜Asperges vertes au comté fondant et au cumin, tempura de gambas.
右边是我的三样前菜:
Jambonnettes de cuisses de grenouille marinées au curry.最爱这个了!3个炸香脆的青蛙腿放在清香的热菠菜泥上, 旁边有苹果泥点出层次.
Compotée d'agrumes Raviole de boeuf aux saveurs asiatiques et son bouillon de thé fumé. 配着很特别的像茶一样的SAUCE,茉莉花..
Noix de coquille Saint Jacques à la truffe noire et carbonara de champignons.这个也很不错.极香的黑松露/也称块菰/切片(大理石花纹的东东)盖在扇贝上和热腾腾的牛肉饺子.

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下面是另一半点的主菜,3种不同的肉类,烤猪肉, 带馅的羊肉, 及小雌鸭.
Poitrine d'agneau farcie au curry, début de petits légumes de printemps.
Mignon de cochon rôti à la réglisse naturelle.
Filet de canette aux épices, citron confit et pois chiche en purée
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[ 本帖最后由 juliette114 于 2008-7-10 16:22 编辑 ]

juliette114

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我点的主菜包括3种不同的鱼类和海鲜.都很喜欢. 主厨喜欢用TRUFFE NOIR/黑松露也称块菰/ 的切片.
Morceau de morue fraîche à la truffe, pied de cochon pané. 左边边上一条菜式是某种鳕鱼,配一种黑色豆类的PUREE,温热的还很可口,竖着那个油炸的圆柱形东东里面是烫的,有海鲜蟹肉等,口味极像春卷.
Filet de rouget rôti servi avec sa vierge de légumes et fruits de mer. 烤绯鲤/鱼皮为红色/配海鲜等.
Tranchede saumon "bio" aller-retour, langoustine en crépinette et sa glacewasabi. 左边是裹菠菜炸的虾像日式炸物天妇罗,中间白色的可不是奶油,是香草加柠檬味的砂冰,醒味觉的. 右边三文鱼.


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[ 本帖最后由 juliette114 于 2008-7-10 16:22 编辑 ]

juliette114

甜点们。。

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另一半喜欢清爽的口味选了Dôme de mousse d'amande et d'abricot et son sorbet abricot
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我的甜点还是三部曲
Saveurs du matin "café, beurre et confiture".
Napoléon de fruits exotiques et chocolat, granité au rhum.
"or noir" au chocolat .


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[ 本帖最后由 juliette114 于 2008-7-10 16:23 编辑 ]

juliette114

甜点之后送上的PETITS  FOURS. 吃棉花糖的时候我俩对视一秒:玫瑰味的!
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窗外"有腰"的狮子

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[ 本帖最后由 juliette114 于 2008-7-10 16:25 编辑 ]

红猪

原帖由 banmy 于 2008-7-10 16:17 发表
tian dian xi fan !!!

添点稀饭?明明是西餐厅。

ghost9

(rf2rf) (rf2rf)

leo34

LZ真是厉害啊
还有L'OPERA专门请你去吃饭, 都不用花钱, 肯定有来头啊
PS: 照片拍的很好，可以当宣传照了,流口水ing...

小杰

不错，只是很多都显示不出来了~~~另外，图片太小~~~

特立笃行

.....

动感假面

唉……大晚上的看到这种片子(rf8rf)

青臣

口水把键盘打湿断路了

juliette114

原帖由 leo34 于 2008-7-10 23:10 发表
LZ真是厉害啊
还有L'OPERA专门请你去吃饭, 都不用花钱, 肯定有来头啊
PS: 照片拍的很好，可以当宣传照了,流口水ing...

(rf8rf) 您从哪里看出来的??   

是偶家属请我吃饭....
RESTO的名字叫做LES JARDINS DE L'OPERA

另外, 谢谢表扬