永恒主题-吃不够的“牛肉面”！

fanju

原帖由 修一修 于 2008-6-17 19:31 发表


用冷水泡15分钟--这是牛肉煮前处理的最后一步，为了将最后一点血水拔出来！很关键，不然‘金玉其外，败味其中’！呵呵！(rf3rf)

原来凉水拔就可以啊,我还使劲煮阿煮的,至少煮两遍

fanju

原帖由 修一修 于 2008-6-17 19:35 发表


下次用我的压面机做面条，要不就手擀面或到法国超市里买宽的鸡蛋面！(rf14rf)

lz你的面条怎么弄的，用的面条机吗

苹果皮皮

不错 看上起很美味

inp

我从来没有煮过牛肉，请问超市里要买哪一种牛肉啊，好多选择啊？
谢谢lz

修一修

原帖由 语荃 于 2008-6-17 21:29 发表
想吃了
另外我喜欢你的盘子和碗，是一套的？

是的！都是一套，另外还有茶壶、茶碗、茶盘、杯垫、汤勺、筷架等，大大小小一共50多件呢！(rf14rf)

dzqdzq1988

碗盘 真的很好看。。。。

修一修

原帖由 inp 于 2008-6-17 23:31 发表
我从来没有煮过牛肉，请问超市里要买哪一种牛肉啊，好多选择啊？
谢谢lz

一般大型超市都有的，2.5-3.5欧/KG的，有肥、有瘦、有筋、带一点点小骨头的那种就是！
我家附近有间ATAC，牛肉超便宜又新鲜，几乎每天都有，平均1.99/KG，我做的这块就是2.066KG，4.11欧的那块牛肉上的。(rf24rf)

修一修

原帖由 fanju 于 2008-6-17 22:34 发表

lz你的面条怎么弄的，用的面条机吗

这里面的是意大利面，我做biang-biang面时，是用的压面机压的宽面条！(rf17rf)

狐狸精

牛肉面啊牛肉面，我的最爱，可是我不会做，过来流流口水