Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients:
300 grs de farine
170 grs de beurre
2 oeufs
150 grs de sucre
1 sachet de levure chimique
1/2 pot de confiture de cerises noirs
beurre et une cuillère de farine pour le moule
1 jaune d'oeuf pour la dorure du gâteau
Préparation:
Préchauffez le four à 220 degrés.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Puis ajoutez les deux oeufs et le beurre ramoli.
Séparez la pâte en deux moitiés.
Beurrez un petit moule à gâteau (18 cm) et saupoudrez un peu de farine sur le beurre.
Etalez la première moitié de la pâte en faisant remonter les bords.
Versez la confiture au milieu.
Etalez la deuxième partie de la pâte sur la table pour lui donner la forme du moule et posez cette pâte au-dessus de la confiture en soudant les bords avec la première partie de la pâte.
Mélangez le jaune d'oeuf avec une cuillère à café d'eau et étalez le mélange sur le dessus du gâteau pour donner une couleur dorée.
Cuire au four pendant 25 minutes.
- 1/2 lb ( 250 g ) de fraises, coupées en morceaux
- 1/2 lb ( 250 g ) de fromage blanc ( type Damablanc ou Liberté )
- 150 ml de crème 35%
- 1/2 tasse ( 100 g ) de sucre
- 4 g ( 2 feuilles ) de gélatine
- le jus d'un citron
- 200 g de boudoirs ( doigts de dame )
- Sirop de coquelicot ( ou fraises)
- Faire gonfler la gélatine dans le jus de citron, et la mettre 30 secondes au micro-ondes pour la fondre
- Battre le fromage blanc avec le sucre pour le lisser
- Fouetter la crème
- Mélanger délicatement le fromage blanc, la crème fouettée, le jus de citron avec la gélatine et les fraises
- Tapisser le fond et les bords d'un moule à côtes avec les boudoirs passés rapidement dans le sirop de coquelicots ou de fraises
- Remplir de froamge blanc aux fraises
- Couvrir de biscuits et placer un poids sur l'entremet.
- Mettre au moins 6 heures au réfrigérateur avant de démouler
Décorer avec quelques fraises avant de démouler
500 de fraises (j'ai utilisé environ 350 g de gariguettes bien mûres pour l'intérieur de la charlotte et 100 g de mara des bois bien fermes pour la déco)
2 paquets de biscuits à la cuillère
1 orange (j'ai utilisé du jus d'orange 100% pur jus)
2 petites briques de 20 cl de crème fraîche à 30 % de matières grasses ou plus
40 g de sucre
Préparation :
Mettre au frais plusieurs heures avant, la crème liquide et le bol du robot et les fouets (pour monter facilement une chantilly, tout doit être à la même température, et en l'occurrence, ce doit être très très froid)
Presser l'orange, mettre le jus dans une assiette.
Monter la crème en chantilly en ajoutant peu à peu le sucre.
Tapisser un moule à soufflé (oui oui, c'est tellement plus simple à démouler, et la charlotte se tient mieux) avec du film alimentaire, en laissant de grands morceaux de films dépasser du moule, que nous rabatterons à la fin.
Tremper les biscuits dans le jus d'orange, les déposer contre les bords puis sur le fond.
Garnir avec de la chantilly (penser à en garder pour la décoration) à laquelle vous avez ajouté les gariguettes en morceaux (ou alterner des couches de chantilly et des fraises ...).
Finir par de nouveau des boudoirs trempés et rabattre le film alimentaire.
Mettre une lourde assiette dessus (il faut que çà écrase légèrement les biscuits du dessus).
Laisser au frigo 6 h minimum.
Ouvrir le film alimentaire et retourner votre moule sur le plat de service, démouler, puis enlever le reste du film.
Décorer avec de la chantilly dans une poche à douille et les mara des bois.
提升卡
沉默卡
喧嚣卡
千斤顶
