有趣的菜名

laobeijing

ils sont où, ces plats ?

阿九

百渡琵琶鸭（百渡什么意思？）Canard mariné en forme de pipa
凉拌黑木耳 Salade de l'oreille de Judas
五香醉熏鱼：Poisson fumé aux cinq épices et au alcool
手撕羊排：Côte d'agneau déchirée à la main
麻元：Boule de sésame farcie
小面窝： Beignet aux sésame
豆皮：Omelette aux riz gluant
米耙：Gâteau de riz

xiaonoel

凉菜类	Mets froi
	菜名(Menu)	价格（元）Pris	主料()	辅料
	百渡琵琶鸭	42元/只23元/半只	光鸭	芝麻酱.花生酱.海鲜酱.冰梅酱
	凉拌黑木耳	10元/份	黑木耳	红椒丝
	花仁香菜拌牛肉	22元/份	牛肉	花仁香菜
	美极牛肉	38元/份	熟牛肉	莴苣干
	五香醉熏鱼	12元/份	草鱼	大葱.芹菜.生姜.八角.桂皮.洋葱
	蜜汁叉烧肉	23元/份	梅肉	麦芽糖.冰糖
热菜类
	麒麟茄子	18元/份	茄子	肉末
	百渡藕夹	18元/份	藕	肉末.脆炸粉.生粉.辣椒渣
	黑椒牛仔骨	48元/份	牛仔骨	洋葱.大葱.葱花.芝麻
	椒盐排骨	38元/份	直排	生粉.蒜香粉.脆炸粉.青红椒粒
	铁板牛肉	38元/份	牛肉	青红椒.洋葱
	手撕羊排	68元/份	羊排	芝麻.青红椒粒
	南笋炒肉丝	22元/份	南干笋	肉丝芹菜丝.红椒丝
	妙脆角牛肉	32元/份	牛肉	妙脆角.黄飞鸿.洋葱丝
	堂灼三脆	28元/份	黄猴.牛百叶.海蜇丝	黄豆芽.大葱丝
	一品老豆腐	18元/份	老豆腐	黑木耳
	酸汤肥牛	42元/份	肥牛	金针菇.大葱丝
海鲜类
	松鼠桂鱼	78元/斤	桂鱼	生粉.鸡蛋
	椒盐基围虾	68元/斤	基围虾	生粉.青红椒粒.芝麻
	三文鱼翅身	68元/斤	三文鱼	冰块
	碳烤小黄鱼	12元/条	小黄鱼.孜然粉.辣椒粉	孜然粉.辣椒粉.芝麻.小葱
	泰椒考生蚝	8元/只	生蚝	泰椒.蒜栮
	清真鲈鱼	38元/斤	鲈鱼.	大葱丝.蒸鱼豉油
青菜类
	房县小花菇	28元/份	小花菇	五花肉.芹菜.胡萝卜.生姜
	蒜栮西兰花	14元/份	西兰花	蒜栮
	荷兰豆炒桃仁	22元/份	荷兰豆	核桃仁
	耗油西生菜	14元/份	西生菜	大葱丝.蒸豉油
	白灼菜芯	14元/份	广东菜芯	大葱丝.蒸豉油
	清炒西芹	14元/份	西芹	红椒片
主食类
	扬州炒饭	15元/份
	清汤面	12元/份
	葱煎包	14元/份
	麻元	18元/份
	小面窝	12元/份
	豆皮	16元/份
	米把	14元/份

1 - PLATS FROIDS
2 -  MENU           PRIX            ACCOMPAGNEMENTS
3 - canard
mariné en forme de "pipa"   
sauce cacahuete   poisson
4 - champignons noirs     poivrons rouges
5 - boeuf cacahuete        legumes parfumés
6 - boeuf
7 - poisson fumé   aux
5 épices
   ciboulette   gingembre
8 - porc       soja   sucté
9 - PLATS CUISINES
10 - tomates    viande hachée
11 -   ?             fécule   poivre
12 - boeuf      poivrons  noirs     oignons   ciboulette
13 - travers porc       poivre noir
14 - boeuf plaque chauffante     poivrons  oignons
15 – côte d’agneau déchirée à la main
   poivre noir
16 - porc bambous sauté
17 - boeuf sauté
18 - méduse
19 - tofu       soja   ciboulette
20 - potage pékinois      boeuf   pétales de rose
21 - FRUITS DE MER
22 - poisson   fécule   oeuf
23 - crevettes       poivre en grain
24 - ailerons de requin       glaçons ?
23 - petits poissons jaunes gruillés        poivre   ciboulettte
26 - friture thailandaise       poivtons  oignons
27 - crabe        sauce soja
28 - LEGUMES
29 - champignons        pors   ciboulette   navets   gingembre
30 -    ?       poireaux
31 - haricots verts        noix   noisttes   ?
32 - légumes crus        haricots de soja
33 - coeurs de chou        oignons
34 - cresson     poivrons rouges
35 - PLATS PRINCIPAUX
36 - riz cantonnais
37 - potage nouilles nature
38 - petits pains ronds farcis ciboulette
39 -  boule de sésame farcie
40 – beignet aux sésame
41 - tofu en feuille
42 -  gâteau de riz

tina0456

原帖由 xiaonoel 于 2008-5-29 16:42 发表
凉菜类Mets froi　　　　菜名(Menu)价格（元）Pris主料()辅料　百渡琵琶鸭42元/只23元/半只光鸭芝麻酱.花生酱.海鲜酱.冰梅酱　凉拌黑木耳10元/份黑木耳红椒丝　花仁香菜拌牛肉22元/份牛肉花仁香菜　美极牛肉38元/份熟牛 ...

真的开餐馆会有人去么?

Sacha_0219

法国人还是不习惯这样点菜吧？最好做几个menu啊～
你这种叫carte，不叫menu

Sacha_0219

建议lz去参考下别的中餐的菜单，二来参考下价格，你这也太贵了吧～除非你做gastronomie～
中文那么有诗意的菜名还是别奢望给翻译出来了，解释好是个什么东西就好了～

网上随便找了个菜单：
pdf_chinois_1.pdf (589.07 KB, 下载次数: 24)

2008-5-29 18:27 上传

点击文件名下载附件

之前搜集的一个菜名的中法翻译：
la cuisine餐饮名称.doc.zip (17.1 KB, 下载次数: 16)

2008-5-29 18:27 上传

点击文件名下载附件

九霄云梦

元。。。
是人民币的单位吧。。:11200:

Sacha_0219

原帖由 九霄云梦 于 2008-5-29 19:56 发表
元。。。
是人民币的单位吧。。:11200:

(rf19rf) 呃⋯⋯ 果然写的是“元”，汗死⋯⋯   我错了(rf26rf)

阿九

凉菜类 Entrées froides
菜名Plat价格Prix主料Ingrédients
百渡琵琶鸭42元/只23元/半只光鸭芝麻酱.花生酱.海鲜酱.冰梅酱
Canard mariné en forme de pipa        42RMB/pièce        23RMB/demi        canard, sauce de sésame, beurre de cacahouètes, sauce aux fruits de mer, sauce de pruneaux
凉拌黑木耳10元/份黑木耳红椒丝
Salade de l'oreille de Judas        10RMB        oreille de Judas, poivron rouge

阿九

今天太晚了，明天再看。。。。

laobeijing

这饭店开在哪儿啊

阿九

好象是开在武汉吧！