有关奶油和蛋白的问题，会做蛋糕的帮忙一下

tbst11 · 2008-3-18 09:29:29

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八月土豆 · 2008-3-18 10:08:08

把蛋白打成奶油？不太明白呢

tbst11 · 2008-3-18 10:22:37

就是把蛋清打成忌念

dixie · 2008-3-18 10:35:12

蛋白只能打发...不能打成奶油...

tbst11 · 2008-3-18 11:21:48

啊，原来是这样的啊

Sweetjiajia · 2008-3-18 12:14:22

打发好的蛋白一定要马上用，否则就变成棉絮状或水状的东西了～～
但鲜奶油打发后，可以冷藏稍后用

cla_chen · 2008-3-18 16:43:29

这个...奶油是奶油...蛋白是蛋白....

打到插根筷子能在里面站住就可以了

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