求助~boulangerie买的方块发酵粉怎么用？~

cbs_311 · 2008-3-15 21:32:07

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cbs_311 · 2008-3-15 21:33:47

一块是42g，它上面写的pour 1kg的面粉，这个量会不会有点大阿？

超级苹果 · 2008-3-16 00:48:23

上边写多少比例就是多少比例
不要怀疑

掰小了揉面里就是了

monamour · 2008-3-16 00:49:31

一块是250克阿
一次用40克可以对付9kg

南市食品街 · 2008-3-16 01:45:12

我每次都是融在温水里再用来和面，一小块和一公斤面，效果比粉的那种好，超市也有卖的。

[ 本帖最后由南市食品街于 2008-3-16 01:46 编辑 ]

Sweetjiajia · 2008-3-16 20:08:35

42g，可以发5、6公斤了～～
这种最好的用法是，先掰成小块，与面粉充分混合，再加水揉面～～

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