请问有人会做蛋包饭吗

Q94

不难吧
不过我今天不做
今晚我吃方便面

Sweetjiajia

先炒饭，再做层蛋皮，包起来就是蛋包饭了～～

becky596

不知道楼主说的是哪个，不过韩国同学有一次做给我们吃的是3角形的包饭，做的时候用一个定型膜包着的，膜内是鸡蛋也不豆腐皮的，很嫩很好吃，饭里有紫菜，有芝麻，淡淡的咸，还可以夹肉，很好吃的

123木头人

其实蛋包饭有很多种,楼主可以自己搭配料的...

mumuEmilie

我喜欢ls的id~~~

moi_lulu97

哦，也对哦．．．
好吧，等偶去创造一个独特的蛋包饭．．．
成功了就拿来和大家分享，
咔咔．．．谢谢各位

Q94

:em00040: :em00040: :em00040: 大家一起吃啊
快做吧

九霄云梦

蛋包饭。。
不就是米饭上面有个荷包蛋么？

原来还有这么多做法
长见识了~~(rf14rf)

Q94

很多做法的
比如少放一点盐,多放点油,少放点火腿........

苹果皮皮

蛋包饭

材料：蛋1个；炒饭6两 调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙 做法：   1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。   2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。   3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。 【另类做法】 材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗 做法：   1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。   2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。   3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。   4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。   5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。   6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。   7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。

苹果皮皮

据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。

苹果皮皮

咖哩鸡蛋包饭

材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。

做法：

1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。

2. 热油锅，将作法1的鸡柳 以大火煎熟。

3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。

4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。

moi_lulu97

感谢政委那么详细的回复。。。
感激涕零啊！
其实这个东西就是蛋皮那道程序比较难，
其他都还好
咔咔

doodoo_hu

原帖由 苹果皮皮 于 2008-3-14 03:54 发表
蛋包饭





材料：蛋1个；炒饭6两

调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙

做法：

  1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。

  2. 热油锅，取厨房纸巾将多 ...

(rf12rf)

木看懂