【原创】la_titi的懒人美食新煮意（Ｐ９０champignon + vin chaud）

嗡嗡

哇，照片都好漂亮啊，啥牌子的相机啊？另外，能否都写上做法啊？光看也不解馋啊:11300: :11300:

la_titi

原帖由 嗡嗡 于 2008-3-8 22:34 发表
哇，照片都好漂亮啊，啥牌子的相机啊？另外，能否都写上做法啊？光看也不解馋啊:11300: :11300:

Canon IXUS 500，04年买的，现在都老旧赶不上潮流了
都写上做法，是指全部的吗？！

la_titi

药香醉鸡腿的做法：

材料：
鸡腿2个，当归数片，红枣数颗，桂圆数颗，干瑶柱数颗，枸杞1小撮， 红参数片

调料：
水500ml，糯米酒250ml，糖、盐、胡椒粉、五香粉、酱油、麻油适量

做法：
1.
鸡腿洗净去骨，皮朝下肉朝上放置，撒上适量的盐、糖、胡椒粉和五香粉腌制15分钟
2.
把材料中的药材和500ml水一起煮，沸腾后继续煮10分钟，关火后加入糯米酒成汤汁备用
3.
把鸡腿卷起并用锡纸包起来成糖果状（如下图），放入锅内大火蒸20分钟后取出，拆掉锡纸放进汤汁内浸泡
4.
汤汁凉后封上保鲜膜放进冰箱冰24小时，入味后取出鸡腿卷切片即可，配上酱油+麻油味道更好

懒人小TIPS:
1.
鸡腿去骨比较困难，用剪刀比较方便
2.
没有糯米酒的可用绍酒代替
3.
药材可按个人口味随意更换

嗡嗡

好复杂的菜哦，初步鉴定不适合我这样的懒人吃:10100: 只能看看过过瘾了

ppzzssff

嗯，要实验药香醉鸡腿！
正想向LZ问方子呢，结果就看见叻，呵呵

SESESESE

bu neng da zhong wen

馋嘴猫

很佩服楼主，菜做的好也就算了，摆盘也这么讲究，叹一个:eek: :eek:

la_titi

原帖由 SESESESE 于 2008-3-9 12:26 发表
bu neng da zhong wen

晕啊，你家的电脑总是时不时就发疯一次
要说明一下，因为最近这里禁止纯表情
到处被以乱灌水论处哦
处罚是什么我也不清楚:10500:

la_titi

原帖由 馋嘴猫 于 2008-3-9 17:09 发表
很佩服楼主，菜做的好也就算了，摆盘也这么讲究，叹一个:eek: :eek:

不是说“卖相”要好吗
说的“色香味俱全”不是“色”摆第一吗
我也不想花功夫弄得复杂，其实我很懒的

shallyhua

TITI好厉害啊
那么多菜

顶顶。。。。。。。。。。。。。

onlyadele

厉害哦，学习学习

钻石的光芒

鸡腿做的真漂亮

苹果皮皮

太爱你的菜了  

la_titi

原帖由 苹果皮皮 于 2008-3-9 22:07 发表
太爱你的菜了  

谢谢斑竹厚爱啊

onlyadele

重新又看了一遍，真肺腑你，我学做 果汁肉脯，我没有全部材料，不过还是挺好吃