【参赛】正宗川菜 家里的味道

dodo_mi_soso

:em00041: 第３道　回味无穷的土豆烧牛肉




牛肉用高压锅压30分钟，切块，炒，加花椒，豆瓣，八角，茴香，葱姜蒜，加刚刚煮牛肉的汤，慢火炖，炖好了加土豆

[ 本帖最后由 dodo_mi_soso 于 2008-2-19 14:49 编辑 ]

dodo_mi_soso

:em00050: :em00050: :em00050: 最最最喷血推荐的　麻婆豆腐



肉末加花椒炒熟，葱姜蒜，豆瓣，加豆腐，慢慢炒，酱油等，最后起锅后加花椒粉

dodo_mi_soso

:em0006: :em0006: :em0006: 　鲜美无比的黄蛤





青椒，葱姜蒜，剁碎，酱油醋香油，辣椒酱，味精，糖。辣椒花椒芝麻做成熟油，淋在料上。黄蛤用水汆一下，沥水，凉拌。

ppzzssff

LZ的肥肠在哪里买的哟?看起来很不错：)
我好想吃红烧肥肠了呀！！！
不过你那个土豆烧牛肉的照片看起来好像颜色淡了点样?

mumuEmilie

牛肉  偶大爱～
看来dodo蛮贤惠的嘛
谁取了你谁就有口福咯

dodo_mi_soso

土豆烧牛肉主要是因为汤没烧干 嘿嘿~
:11500:

肥肠是在陈氏买的

vivian26

lz是不是不用老抽呀? 怕长斑吗?
请问肥肠 哪里才可以买得到?

dodo_mi_soso

我用的是台湾的金味王 肥肠在陈氏买的

Ｚ

缺少一点看相~~~~

如果用小葱和红辣椒点缀一下就会很好了~~~~~

味道没尝过不知道怎样啊~~~~~

下次请我去你家吃吧~~~~~

dodo_mi_soso

好吃才是王道

Ｚ

另外拍照的时候相机要打开微距模式

就是一个小花的图标

这样你的照片就不会模糊了~~~~~~

dodo_mi_soso

嘿嘿~~`  下次会注意<色>

[ 本帖最后由 dodo_mi_soso 于 2008-2-19 15:41 编辑 ]

北京度

:11700:
*

xiang chi

Ｚ

原帖由 dodo_mi_soso 于 2008-2-19 15:33 发表
好吃才是王道

哈哈，菜是拿来吃的，不好吃那就只能扔掉~~~~~

不过有句话，一个好菜色香味俱全~~~

色第一~~~~~给你想吃的欲望
香其次~~~~~~~~闻到了就更想尝尝
味才是最后尝到的~~~~~~~尝到了就知道你的菜的好坏

哈哈，我好像很挑剔啊~~~~~~~~